Ingredientes (para 6) :
Para la masa :
200 gr harina
80 gr mantequilla (la receta original lleva 100 gr pero para mi 80 gr es más que suficiente; ustedes eligen :D)
1 yema
50 ml agua tibia
pizca de sal
Paso a paso :
En un bowl coloca todos los ingredientes excepto el agua. Parte batiendo con el batidor eléctrico a velocidad baja y a mismo tiempo agregas el agua en forma de lluvia. Sube la velocidad y bate solo hasta que la masa esté completamente integrada y no se pegue en los dedos.
Importante : El agua debe agregarse tibia para que la masa quede suave y blanda al tacto.
Retira la masa del bowl y haz una bolita. Envuélvela en alusa plast (film plástico), y guárdala en el refri durante 30 min.
Cuando ya pasaron los 30 minutos pre-calienta el horno, saca tu masa del refri y extiéndela en tu mesón.
Uslerea hasta que la masa tenga unos 8 mm de espesor. Ponla en un molde enmantequillado y pínchala por todos lados con un tenedor.
Rellénala con todo lo que quieras y al horno !!
Fuente: este post proviene de Fran is in the Kitchen - Recetas y fooding, donde puedes consultar el contenido original.
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