Mascarpone casero (sin lactosa)

Hacer queso mascarpone sin lactosa casero es la cosa más fácil del mundo. Y sin embargo, puede parecer algo imposible. ¡¡Cómo vamos a hacer queso sin lactosa en nuestra casa, sin conocimientos de ná de ná de hacer quesos y mucho menos sin lactosa? Pues sí, lo vamos a hacer. Nuestro propio queso mascarpone casero y sin lactosa. Cuando me diagnosticaron la intolerancia a la lactosa y creé este blog, ...

Por fin me he puesto manos a la obra con esta receta y no era por ganas, que tenía muchas, pero ya sabeis el refrán de "Un día por otro... y la casa sin barrer". Lo que más pereza me daba era tener que esperar 24 y es que ya sabeis que yo soy "un culo inquieto" por naturaleza, y eso de esperar me trae por la calle de la amargura. Pero bueno, al final me armé de valor y lo agrad ...

Hoy os enseño cómo hacer requesón casero, ricota o queso fresco sin lactosa. El requesón es un tipo de queso fresco suave y granulado, muy bajo en grasa, y muy rico en calcio y proteínas y va genial tanto en platos salados como en postres. Por fin podemos hacer nuestro propio queso fresco o requesón casero sin lactosa. El requesón original se hace a partir de suero lácteo y cuajos. Pero yo os voy ...

Os acordais de cuando hice el tofu? Pues supuse que usando la misma receta saldría un buen queso. Además, mi amiga Norma del blog Siempre será primavera me comentó que la ejecución del tofu es similar a la de hacer ricotta, así que me dió un empujón para intentarlo, pero con otro tipo de leche (que no sea de soja), y pensé que saldría un queso que me gustara un poco más que el tofu. Y así fué. Os ...

¡Buenas! Pues hoy vengo con un elemento súper BÁSICO en repostería, cocina y vida en general, jajaja, hoy vamos a elaborar de forma artesanal una deliciosa MANTEQUILLA CASERA SIN LACTOSA... partiendo de nata sin lactosa ¡COMENZAMOS! INGREDIENTES: - 1 L. DE NATA PARA POSTRES SIN LACTOSA (35% de materia grasa). - 2 GRS. DE SAL FINA. ELABORACIÓN: - Llevamos la nata, las varillas y el recipiente qu ...

¡Buenas! Ya empieza el buen tiempo, y ese calor que tan poquito me gusta, jejeje, ¡Qué poquito nos queda ya para dar por finalizada la temporada de horno!, pues para aprovechar que aún se puede trabajar con él, hoy me he lanzado a hacer una receta de las de toda la vida, de esas que nos llevan de regreso a la infancia, a esos desayunos tardíos de sábado.... ains!....¡qué recuerdos!.... Hoy os tr ...

Nunca pensé que fuese tan fácil hacer queso mascarpone en casa, y menos el resultado tan bueno que puede darnos. Con sólo dos ingredientes y una gasa, un colador y un bol, esperar 24 horas y poder disfrutar de nuestro queso mascarpone casero. Yo lo he empleado en un postre que pronto os enseñaré. INGREDIENTES: 500 ml. de nata para montar mínimo 35% de materia grasa El zumo de medio limón Ponem ...

Por fin hemos conseguido hacer nuestro propio queso crema sin lactosa casero. Un queso tipo Philadelphia casero y sin lactosa. Es una buenísima noticia, porque el queso crema es la base de muchísimos postres, tartas, cremas... Afortunadamente en los supermercados ya podemos comprar queso crema sin lactosa de algunas marcas. Podéis consultar marcas de productos sin lactosa aquí en mi blog. A día de ...

¡Buenas! ¿Qué tal lleváis esto de Semana Santa?, para mí, la verdad, está resultando de lo más productivo, y es que ahora tengo un pelín más de tiempo para poder dedicarme a hacer más cosas, jajaja, ¡la cosa sea no parar!. Bueno, pues una de las cosas que estoy haciendo es recuperar el delantal y liarme en los fogones, y hoy va de eso. Hoy vengo con una receta típica de Semana Santa, pero ya sabéi ...

Mascarpone casero con fresón y galletas María Ya estamos de nuevo con el Reto #asaltablogs que organiza cada mes nuestra artista Conchi de "Gastroandalusi". Hemos tenido que desempolvar nuestros guantes y volver a colarnos a hurtadillas en un nuevo blog, procurando no dejar huella cada uno de los "choricill@s" que componemos el reto hemos robado una receta a Bego de "Al ca ...