Aunque ya os he publicado con anterioridad unos "Mejillones a la rusa," más simples, en esta ocasión he querido mejorarlos y el resultado ha sido espectacular.
Ingredientes (4 personas):
1kg de mejillones
1 cebolla
½ pimiento morrón
5 ajos
¼ l de vino blanco
250 ml de nata (crema de leche) de montar
Sal
Tomillo
Pimentón dulce (puede ser picante)
Preparación:
En primer lugar lavamos y eliminamos las barbas de los mejillones.
Pelamos y picamos en juliana la cebolla.
También troceamos el medio pimiento morrón.
Pelamos y fileteamos los ajos.
En una cazuela de barro, añadimos un generoso chorro de aceite de oliva y freímos en el la cebolla, el pimiento y los ajos, salando para ayudar a sudar las verduras.
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Añadimos una cucharadita de pimentón para dar color a la salsa.
Añadimos los mejillones y tapamos dejando cocer a fuego lento hasta que se nos abran.
Añadimos el tomillo y la nata (crema de leche), mezclamos y dejamos destapados hasta que la salsa tenga el espesor que deseemos.
Servir calentito.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
