Blog de Cuina de la dolorss Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Mejillones con curry y pasta Udon

Hay que ver cómo puede cambiar la idea de hacer un plato a medida que lo vas elaborando.

Este lo hice hace un tiempo y por casualidad,  luego ya lo he hecho más veces sin la ?casualidad?.

Tenía mejillones y pensé en hacer un aperitivo para 2, mientas los hacía vi que tenía un montón de curry (ese es otro tema, hay que ver cuánto tengo en casa), luego al probar la salsa me dije? eso no es para aperitivo, le añado una pasta y tengo un plato para chuparse los dedos? y así nació este plato.



Ingredientes para 2 personas:

1 kg. de mejillones

½ puerro

Tomillo, romero, laurel

100 cc. de nata (crema de leche) de cocinar

1 c/p de curry

150 gr. de pasta udon

Aceite de oliva virgen extra

Cocer los mejillones y guardar también colado, el jugo que desprenden.

Desechar  una valva o ambas  de los moluscos.

En una sartén amplia poner el puerro picadito con un poco de aceite, salar, dejar cocer unos 10-15 minutos a fuego medio para que se poche bien.

Añadir un poco de tomillo,  romero y una hoja de laurel, cocer todo un par de minutos más.

Verter 100cc. del jugo de los mejillones y   la nata (crema de leche) de cocinar dejando reducir la salsa  un par de minutos,  añadir el curry, remover bien, agregar los mejillones.

Mientras cocer la pasta udon, escurrir y añadir a la sartén con los mejillones, remover bien para que se impregnen de la salsa.

Poner unas hojas de tomillo por encima.

NOTA: Los mejillones se pueden cocer en el microondas o bien en un cazo al fuego, eso si, guardar el jugo que sueltan.

** Si no tenéis puerro se puede poner cebolla.

** Si veis que el puerro se os puede quemar, añadir un poquito de agua y continuar la cocción.

** Las aromáticas, mejor si son frescas, sino, pues nada, secas.

** La pasta udon suele precisar poco tiempo de cocción, unos 5 minutos, pero eso depende del fabricante.

** Cualquier pasta larga sirve: espaguetis, tallarines, ... 

** Yo no le puse sal, pero eso a vuestro gusto.

** c/p = cucharada de postre



Fuente: este post proviene de Blog de Cuina de la dolorss, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panellets de coco

Los panellets de coco junto con los panellets de piñones (aquí) son los que más gustan en casa. Bueeeeno, seamos sinceros, nos gustan todos, para que nos vamos a engañar, pero como a mi hijo le gu ...

Recomendamos

Relacionado

Fondos Recetas choritos ...

Pasta en salsa de tomate con mejillones (choritos) al vino blanco

Si te gustan los mejillones (choritos) tanto como a mi, no puedes dejar de probar esta riquísima pasta en salsa de tomate con mejillones al vino blanco, un plato lleno de frescura y sabor, que te transportará a la orilla de la playa.  Hace tiempo tenía ganas de preparar una receta con mejillones (choritos). Desde que hicimos el viaje al sector de la costa brava hace algunos meses atrás, donde prob ...

recetas de primeros pasta del mar

Pasta con Mejillones y Calabacín

Hoy os voy a enseñar una receta de pasta con Mejillones y calabacín sana y gustosisima. En esta receta no he utilizado una pasta cualquiera, he elegido Trofie Barilla. Para quién no conozca la marca Barilla, es una de las mejores marca de pasta Italiana   Pasta con Mejillones y Calabacín   Imprimir Autor: Pasta por Pasta Ingredientes para 4 personas 500 gr de Trofie Barilla 1kg de Mejillo ...

recetas pescados guisos ...

Guisado de mejillones al curry

Ingredientes para 4 comensalesMejillones 2 kg. pimiento rojo 1 unidad mostaza 2 cucharadas crema de leche 100 gr. curry 1 cucharada sal al gusto perejil 1 ramo Echar los mejillones una vez limpios en una cacerola, sin agua y a fuego fuerte hasta que se abran. Sacar los mejillones de sus conchas y ponerlos en una ensaladera. Batir la nata líquida junto con el curry, la mostaza y un vaso del ju ...

recetas de primeros mejillones pappardelle ...

Pasta & Mejillones

La pasta. Siempre prefiero la pasta a cualquier otra cosa, la pasta bien hecha, de calidad o si somos muy exigentes la "fatta a casa" o comprada en un buen supermercado, pero fresca, ya que hay mucha diferencia con la seca. Vamos, no tiene comparación. No merece la pena que queramos ahorrar en lo que será lo principal, ya que los mejillones en España están baratos y son muy buenos. La úl ...

pasta pescados y mariscos primeros

Pasta (gemelli) con mejillones y gambas al curry y cúrcuma

Hace tiempo que quería preparar esta pasta "gemelli", que tenía en la despensa, y como últimamente me da por probar o experimentar con especias e ingredientes, no me lo pensé dos veces. Ademas se dice que la pasta le va todo, pero creo que hay que combinar correctamente con la salsa para alcanzar el mejor sabor. ¡Esta combinación paso el examen familiar, nos gustó! Ingredientes para 4 ...

allyour food comida asitica comida sana ...

MEJILLONES AL CURRY VERDE

Los mejillones al curry verde son uno de los platos que tuve la suerte de probar en el maravilloso restaurante bilbaino Kimtxu, aquel día me volví a enamorar de este molusco y es que el curry verde le va a la perfección, así que cuando vi en los stories de Beatriz de tengounplanbeatriz que había en el mercadona pastas de curry, fui a comprarlas de inmediato! La verdad es que están bastante bien co ...

Mejillones al curry

Ingredientes: 1,75 kg de mejillones 250 ml de vino blanco seco un pellizco generoso de nuez moscada 3 ramas de tomillo fresco 2 hojas de laurel 1 cebolla pequeña cortada finamente 1 cucharada de curry en pasta o en polvo 1 cucharada de maicena 150 ml de nata pimienta negra molida 1 vasito de caldo de pescado Elaboración: Limpiamos los mejillones. Ponemos el vino,la nuez moscada, el tomillo, las ho ...

aperitivo receta salado ...

Mejillones al vapor con salsa de curry #receta

Si quieres una receta fácil, diferente y rápida, aquí te dejo mis mejillones al vapor con salsa de curry, una manera original de saborear un producto muy nuestro con unos aires un tanto lejanos y exóticos, que nos harán viajar aunque sólo sea con la imaginación y soñar, eso sí, con cocinas repletas de especias y sabores por descubrir. Ingredientes un kilo de mejillones media cebolla mediana un ter ...

Cocina Vegetariana Entrantes Mejillones con salsa de curry rojo ...

Mejillones con salsa de curry rojo

Si te gustan los mejillones y te encanta innovar en la cocina te invito a que pruebes esta receta. Se trata de unos mejillones con salsa de curry rojo que están para mojar pan jajaja ¡Y nunca mejor dicho! Es una salsa que no es excesivamente picante así que puedes hacerla con total tranquilidad. Ingredientes de los mejillones con salsa de curry rojo 1 kilo de mejillones frescos Curry rojo Leche de ...

recetas de primeros asaltablogs chafardeando ...

MEJILLONES A LA MOSTAZA

Trío de ases. Hoy os traigo tres versiones de la misma receta. Y es que este mes el Asaltablogs de Conxy Gastroandalusi nos ha brindado la oportunidad de rebuscar en los fogones de la cocina de Raskha de Rebuscando en la despensa. Y da la casualidad que la receta que me conquistó, por su combinación de sabores y porque incluía a mis queridos moluscos, resultó ser una reinterpretación de Raskha de ...