Y que sano que es comer pasta! en especial esta receta que traigo hoy, con alcachofas y setas. Surgió de una cena apresurada y los hice con alcachofas y setas de bote, que nunca faltan en mi despensa. Si quieres probar los Udon con unos buenos shiitake frescos o una mezcla de setas, van a estar divinos!
Y si no tienes Udon, le vale cualquier pasta, incluso hasta la de arroz!
Ingredientes:
500g. fideos udon
aceite aove
2 ajos picados
2 cebollas picadas
400g. setas variadas, frescas o en conserva
1 cta. tomillo
1/2 vaso de vino blanco
1 lata de corazones de alcachofa, de calidad, cortados a cuartos
parmesano rallado
albahaca picada
salsa de soja
Hervir los fideos siguiendo los tiempos que marque el paquete, escurrir y reservar.
Ponemos aceite en una sartén amplia, y sofreímos los ajos y cebollas 5 minutos.
Añadimos las setas y el tomillo y cocemos 5 minutos más.
Incorporamos el vino y dejamos evaporar, unos 3 minutos.
Añadimos las alcachofas unos minutos más y por último los fideos y la soja, removiendo para mezclar bien.
Servimos espolvoreando el parmesano y la albahaca picada.
Lentrada Fideos udon con setas ha aparegut primer a Sopaypilla.
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
