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Mejillones en salsa de la abuela

Amig@s hay vamos a preparar unos ricos mejillones en salsa de la abuela. Ricos por su sabor y por los beneficios que nos aportan!!

Los mejillones tienen un montón de propiedades y muy pocas calorías así que animaros con la receta. La tendréis lista en un periquete y os servirá como un buen entrante o aperitivo con el que triunfareis en la mesa.



Vamos con los ingredientes:

1 Kg 1/2 de mejillones

1 cebolla

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 vaso de vino blanco (1/2 para cocer los mejillones y 1/2 para la salsa)

1 hoja de laurel

Sal

Aceite de oliva

Los preparamos así:

Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una sopera con el vino blanco y el laurel.Tapamos y dejamos hervir hasta que se abran, los sacamos y les quitamos una concha.

Ponemos en una sartén un poco aceite de oliva y calentamos y una vez caliente añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos picado todo menudito. Bajamos el fuego y dejamos pochar.

Una vez pochado, añadimos la harina, rehogamos bien y le incorporamos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y añadimos agua o caldo de cocer los mejillones. Removemos bien para que no queden grumos y dejamos hervir hasta que la salsa esté a nuestro gusto. (Si te quedan grumos no pasa nada, le metes la batidora y listo)

Añades a la salsa los mejillones y mantienes en el fuego unos minutos para que estos cojan más sabor.

En el último momento, si os gusta, les podéis añadir un poco de perejil picado por encima y listos para servir y saborear!!

Aquí os dejo otras recetas de segundos platos muy sencillas y ricas, y unos entrantes y aperitivos que os sacaran de un apuro en más de una ocasión.

Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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