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MEJILLONES en SALSA de TOMATE

Me ha venido de perlas tu receta Mary Mery. Tengo mi juguetito nuevo y aunque es el hermano menor del tuyo, me está resultando ser un pinche de cocina estupendo.

Cuando vi esta recetita tuya, ya sabía yo que iba a caer con lo que gustan los mejillones en casa. Y mojar pan en la salsita mucho más.

Ten por seguro que buscaré más recetitas como ésta en tu blog para tener entretenido a mi pinche. ¡No hay que dejar que se aburra!

Menuda ideaza eso de no tener que cocer los mejillones.

¿Qué no sabéis de que receta estoy hablando?. Pues como estamos a final de mes y el reto Asaltablogs me da barra libre para entrar impunemente en la cocina del blog escogido y mangonear vilmente una de sus recetas, yo he escogido ésta.

El blog afortunado este mes es Fogones y Melones.

Daos un enorme garbeo por sus páginas. No tienen desperdicio. Ya veréis que rico todo

MEJILLONES con SALSA de TOMATE



INGREDIENTES

· 500 grs de mejillones cocidos con su jugo

· 1/2 cebolla dulce

· 1 diente de ajo

· 2 cucharadas de aceite de oliva

· 150 grs de tomate triturado natural

· 1/2 vaso de vino blanco

· 1 cucharaditas de harina

· Sal

· 1 cucharada de pimienta negra

· Perejil seco para decorar

PREPARACIÓN

1. Vaciamos en una jarra y reservamos el caldo de los mejillones. Vamos a utilizar solamente el caldo de una de las bandejas. Guarda y congela el otro para cualquier receta que lleve pescado.

2. Pelamos y troceamos la cebolla (se me olvidó el diente de ajo). Colocamos en la jarra y trituramos 10 segundos en S (sofrito).

3. Agregamos el aceite y sofreímos todo junto 10 minutos, a 100º y en S (sofrito). Si la prefieres más dorada déjala 5 minutos más o programa a 120º.

4. Agregamos la totalidad de la lata de tomate junto con el vino, la mitad del caldo reservado y la pimienta negra. Anclamos la jarra y cocinamos 10 minutos a 100º, en S y sin el cubilete.

5. Pasado este tiempo, abrimos la jarra, añadimos la sal, rectificamos de pimienta negra si lo necesita y agregamos la cucharada colmada de harina.

6. Cocinamos de nuevo otros 10 minutos, a 100ª y en S.

7. Mientras termina nuestra salsa vamos disponiendo los mejillones en una cazuela (puedes sacarles una cascara si los tuyos vienen enteros).

8. Vertemos la salsa encima de los mejillones y cocinamos a fuego medio.

9. Rectificamos de sal y pimienta o agrega lo que creas conveniente y cuando la salsa adquiera el espesor deseado, retiramos.

10. Sírvelos bien calentitos. Decóralos espolvoreando perejil seco por encima y disfruta un montón mojando pan en la salsita.


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