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Mejillones en salsa putanesca #RetoAlfabetoSalado





Empezamos el mes de vuelta a la carga con el Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Como sabéis cada mes toca darle al coco inventando una buena combinación para dos ingredientes elegidos con dos letras al azar. Este mes ha tocado Mejillones y Olivas. Una combinación de entrada difícil, verdad? pues de ella ha resultado este recetón estupendo, así que gracias a las elegidoras de ingredientes: Nuria Musté de Thermonuria y Ana Valero, de Las receticas de Ana. Si te interesa apuntarte al reto, pincha el enlace de arriba y apúntate al carro, te lo vas a pasar en grande!

La receta de mejillones en salsa putanesca bien puede ser una salsa para pasta o se puede tomar así simplemente, eso sí…con mucho pan para la salsita. Si no te gusta el sabor picante, obvia la guindilla, aunque le da un toquecito de rock&roll que mola! Vamos a por ella?

Ingredientes:

600g. mejillones cocidos y sin las conchas

400g. tomate triturado

4 ajos

6 filetes de anchoas en conserva

1 guindilla picada

1 cuch. alcaparras

10 olivas negras troceadas

albahaca

orégano

pimienta

sal

aceite oliva Virgen Extra



Sofreír los ajos, la guindilla y las anchoas picadas.



Añadimos el tomate, orégano, sal y pimienta y dejar cocer 25 minutos.



Mientras troceamos las olivas, picamos la albahaca y vamos quitando las conchas a los mejillones.



Pasado ese tiempo, añadimos las olivas, alcaparras, albahaca y los mejillones a la salsa, damos unas vueltas y ya está listo!


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