Recetas y a cocinar se ha dicho!!! Idea guardada 6 veces
La valoración media de 4 personas es: Normal

MEJILLONES RELLENOS O MEJILLONES TIGRE

Pues vamos a comenzar la semana con un aperitivo, unos MEJILLONES RELLENOS, que además de riquísimos, podemos tener en el congelador para cualquier ocasión.





Esta receta la hace mi madre desde que tengo uso de razón, y la verdad es que nos encanta a todos, peeeeeeeerooooo....... como mi madre nunca me da las medidas, porque ella es así, pues he cogido las cantidades que vienen en el libro de la "termomil".




Si bien es cierto que en casi todos los sitios los hacen empanados y fritos, nosotros siempre los hemos hecho al horno, esto viene bien para no meternos tanto fritos en el cuerpo.


Es un aperitivo delicioso y que nos sacará de más de un apuro cuando tengamos visitas inesperadas.


Así que os cuento.....


Ingredientes:





1 kilo de mejillones

Una copa de fino

2 dientes de ajo

Sal o una pastilla de caldo

350 ml de leche

90 gramos de harina

1 cebolla

Aceite de oliva

Pimienta

Nuez moscada

Pan rallado para espolvorear por encima






1. - Primero ponemos a cocer los mejillones, para que se abran,  en una cacerola grande con un poco de agua y la copa de fino. También podéis comprarlos cocido, eso es a gusto del consumidor.









2. - Una vez fríos les vamos quitando la carne, con ayuda de una concha vacía. Guardando las conchas para rellenarlas después.






3. - Picamos los mejillones muy finos y reservamos.









4. - Y comenzamos a hacer una bechamel, picando la cebolla  y los dientes de ajo picados y los ponemos a pochar en un poco de aceite.









5. - Una vez está hecha la cebolla, le agregamos la harina y la tostamos un poco.









6. - Le añadimos entonces la leche, la sal o la pastilla de caldo, la nuez moscada y la pimienta. Y ponemos a cocer unos 10 minutos, removiendo continuamente, hasta que nos quede una bechamel espesa.









7. - Mientras, vamos seleccionando las conchas más grandes, y las vamos colocando en una bandeja, para rellenarlas después.









8. - Una vez está la bechamel, le añadimos los mejillones picados, y lo removemos para que se mezclen bien.









9. - Y vamos rellenando las conchas de los mejillones.










10. - Espolvoreamos con abundante pan rallado y dejamos enfriar.









11. - Una vez fríos, sólo queda meterlos en el horno a 180º o 200º hasta que queden dorados. Yo los congelo y voy sacando conforme voy necesitando.




Están buenísimos!!!!!!!







Alguien se anima???????

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PESTIÑOS

Como ya se van acercando las fiestas, no podía faltar esta receta, y aquí os traigo unos PESTIÑOS que creo que os van a gustar, ya más de uno los ha probado por aquí..... En casa es tradición hace ...

Recomendamos

Relacionado

general bechamel entrantes ...

Mejillones tigre.

Esta receta es una de esas que no falta en ningún mostrador de los "mejores" bares españoles, un clásico vamos y la verdad no me extraña, están de muerte. En pleno mes de agosto os contaba como preparo los mejillones a la barbacoa y en esa misma entrada os hacía un resumen de la maravilla que son, desde el punto de vista de la nutrición para nuestro organismo, por ello, porque están de ...

Aperitivos y Entrantes Pescados y Mariscos bechamel ...

Mejillones tigre rellenos muy fáciles

Cuantas veces nos hemos preguntado que preparar a la familia o a los amigos cuando viene a casa y quedar a la vez de maravilla, ¿muchas, verdad? pues la receta que hoy te traigo es esa receta que estas buscando, unos deliciosos y jugosos mejillones tigre que son muy sencillos de hacer y que su resultado es fantástico, ademas, con esta receta, sorprenderéis seguro, anímate a prepararla y si la hace ...

recetas de primeros primeros recetas de navidad ...

Mejillones Tigre

Mejillones Tigre paso a paso. El Forner de Alella y Carmen preparan una de las tapas más conocidas de la cocina española y que seguro que si los hacéis en casa vais a triunfar, es una tapa ideal para cualquier tipo de celebración y queda genial. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo INGREDIENTES: 1 kg. Mejillones 1 Cebolla 1 Pimiento verde pequeño 2 Dientes ...

entrantes mariscos Mejillones ...

Mejillones tigre

Para hoy tengo un plato de mejillones "tigre", bueno algo parecido. Le faltan las gambas, así que los cocine con los ingredientes que tenía en casa. Cuando los compré no pensé en la forma cocinarlos, por esa razón no hay gambas. Quizás sean simplemente unas croquetas de mejillones o unos sencillos mejillones empanados. Lo importante es que están muy buenos, por dentro tiene una rica bec ...

general cocina cocinar ...

Cocina conmigo: Mejillones Rellenos

Hola de nuevo. Hoy vuelvo a empezar la semana con una receta de cocina, mejillones rellenos. Esta receta lleva en mi familia desde hace más de treinta años. Mi madre la sacó de un bar justo en frente de la iglesia donde me casé y desde entonces siempre que lo preparamos es una fiesta. Esta receta necesita algo de tiempo, pero creedme cuando os digo que merece la pena, el resultado es perfecto. S ...

general aperitivos pescados y mariscos

Receta: Mejillones tigres

Los mejillones tigres son un plato originario de Madrid y Galicia. Consiste en unas conchas de mejillón, rebozados y fritos. 1 kg de mejillones frescos 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 1 ajo 1/2 litro de salsa bechamel 1 vaso de vino blanco 2 huevos batidos Pan rallado Harina Aceite de oliva Sal Limpia muy bien los mejillones, limpiando también toda la cáscara, raspándola con un cuchillo. En ...

entrantes mejillones rellenos mejillones rellenos con bechamel ...

Mejillones rellenos

Receta de Mejillones Rellenos Esta receta de Mejillones Rellenos la puedes usar como tapa o aperitivo en cualquier época del año. Mejor se comen calientes, pero también están muy buenos fríos. Un plato fácil y rápido de preparar. Ingredientes: Mejillones frescos Harina Leche Pimienta Sal Nuez moscada Huevo Pan Rallado Cebolla ¿Cómo se hacen los Mejillones Rellenos? Podemos comprar mejillones f ...

entrantes mejillones mejillones tigre ...

Mejillones tigre rellenos con bechamel

Hola amigos, aquí estoy de nuevo, en esta ocasión para traeros un aperitivo para estas fiestas con el que vais a triunfar seguro, no solo es fácil de hacer ya que los ingredientes que lleva son muy pocos, basta con unos mejillones, y los ingredientes necesarios para una bechamel, que de todos es sabido que son la mantequilla, la leche, harina y especias al gusto, si no que encima es barato, lo que ...

Aperitivos Moluscos

Mejillones tigre (Tex-Mex)

En el mes de septiembre los mejillones están muy baratos y los compro para preparar mejillones al vapor para nuestras cenas, acompañados de una buena ensalada ponen el broche final a un menú bajo en calorías y muy completo. El otro día compré muchos mejillones y aproveché para preparar estos mejillones tigre con un toque Tex-Mex de Tabasco para cenar con unos amigos. Nos gustaron mucho y no son na ...

cocina Primer plato mejillones rellenos. crema de mejillones. mejillones rebosados ...

Mejillones rellenos, deliciosos

Llevaba tiempo queriendo subir esta receta de mejillones rellenos. Es una receta muy sencilla y que tiene un sabor muy rico e intenso. En casa nos encantan los mejillones, ya sean rellenos, en salsa o cocidos con un poco de limón. Es una receta que cuando la hago, sé que no me van a protestar mucho jejeje. A continuación os detallo todos los ingredientes que utilice y su elaboración al completo. E ...