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MEJILLONES RELLENOS O MEJILLONES TIGRE

Pues vamos a comenzar la semana con un aperitivo, unos MEJILLONES RELLENOS, que además de riquísimos, podemos tener en el congelador para cualquier ocasión.





Esta receta la hace mi madre desde que tengo uso de razón, y la verdad es que nos encanta a todos, peeeeeeeerooooo....... como mi madre nunca me da las medidas, porque ella es así, pues he cogido las cantidades que vienen en el libro de la "termomil".




Si bien es cierto que en casi todos los sitios los hacen empanados y fritos, nosotros siempre los hemos hecho al horno, esto viene bien para no meternos tanto fritos en el cuerpo.


Es un aperitivo delicioso y que nos sacará de más de un apuro cuando tengamos visitas inesperadas.


Así que os cuento.....


Ingredientes:





1 kilo de mejillones

Una copa de fino

2 dientes de ajo

Sal o una pastilla de caldo

350 ml de leche

90 gramos de harina

1 cebolla

Aceite de oliva

Pimienta

Nuez moscada

Pan rallado para espolvorear por encima






1. - Primero ponemos a cocer los mejillones, para que se abran,  en una cacerola grande con un poco de agua y la copa de fino. También podéis comprarlos cocido, eso es a gusto del consumidor.









2. - Una vez fríos les vamos quitando la carne, con ayuda de una concha vacía. Guardando las conchas para rellenarlas después.






3. - Picamos los mejillones muy finos y reservamos.









4. - Y comenzamos a hacer una bechamel, picando la cebolla  y los dientes de ajo picados y los ponemos a pochar en un poco de aceite.









5. - Una vez está hecha la cebolla, le agregamos la harina y la tostamos un poco.









6. - Le añadimos entonces la leche, la sal o la pastilla de caldo, la nuez moscada y la pimienta. Y ponemos a cocer unos 10 minutos, removiendo continuamente, hasta que nos quede una bechamel espesa.









7. - Mientras, vamos seleccionando las conchas más grandes, y las vamos colocando en una bandeja, para rellenarlas después.









8. - Una vez está la bechamel, le añadimos los mejillones picados, y lo removemos para que se mezclen bien.









9. - Y vamos rellenando las conchas de los mejillones.










10. - Espolvoreamos con abundante pan rallado y dejamos enfriar.









11. - Una vez fríos, sólo queda meterlos en el horno a 180º o 200º hasta que queden dorados. Yo los congelo y voy sacando conforme voy necesitando.




Están buenísimos!!!!!!!







Alguien se anima???????

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