Melocotón relleno

Otro pincho de Ann que me encantó no sólo por lo sencillo que es, sino por la presentación. Mi afán por hacer pinchos no tiene límites, e intento hacer todos los que pueda en busca de nuevas texturas y sabores. Este, era éxito seguro porque la combinación era perfecta. Decir que aunque la anchoa sea salada, contrasta perfectamente con este pimiento caramelizado reduciendo intensidad de salazón. P ...

Un postre ideal son las mini tartaletas porque son un dulce de bocado, puedes comer mas o menos según las que quieras y están deliciosas. Me encantan cuando son de crema pastelera y fruta porque es una combinación muy rica, la dulzura de la crema contrasta con el sabor de las frutas, sobre todo cuando tienen un toque ácido como ocurre con las frambuesas, los kiwis o los cítricos. Además son muy s ...

HOMEMADE CANNED PEACHES (Scroll down for the English version) Va llegando el verano y el calor, los días largos, y una receta de melocotón en almíbar casero que está para chuparse los dedos. Y es que, me vienen a la memoria aquellos días en los que pasaba junto con mis hermanos las vacaciones en el pueblo de mi abuela. No sé si ahora los niños siguen pasando las vacaciones en los pueblos de sus a ...

Mi abuelo hubiera cumplido 87 años hoy, es el primer cumpleaños que no pasa entre nosotros y lo celebro publicando esta tarta que hice para él hace dos años, cuando cumplió 85 añazos. A él le encantaban las tartas de frutas y la fruta de almíbar. El bizcocho en sí es el mismo que el del "bizcocho más fácil del mundo", como yo lo llamo, pero le añadí caramelo, almendritas, melocotón y su ...

El aguacate es una de esas comidas que durante años me he resistido a probar. Una tontería como una catedral porque por todos es sabido que se trata de fruta estupenda con mucha fibra, magnesio, proteínas y una buena colección de vitaminas. Me cuesta un poco comerlo sólo, aunque ya os conté antes cómo usarlo para hacer un rico guacamole colombiano. Tengo que volver a casa de Elena, porque le da un ...

Qué rica es la piña natural y lo que cuesta pelarla! Yo compré un aparato de esos que se supone que pela la piña pero era tanto el esfuerzo que me costaba atravesar toda la piña y, a la vez, pelarla , que desistí de su uso y cuando me cansé lo tiré. Hace poco una compañera me dió un dato interesante sobre la conservación de la piña en casa: cuando compramos la piña siempre está en posición verti ...

Un aperitivo sencillo este pate que contrasta sabores y que le he quitado a Libia Ontiveros, de su blog Tartis y Mas. Si, soy su asaltadora invisible este mes en el Reto asaltablog y ¡vaya si me lo ha puesto difícil para entrar en su cocina! Pues si, porque ha tenido estropeado su blog y no podía rebuscar como hubiese querido por su cocina. Así pues, como tenia que hacer un aperitivo para llevarle ...

Pudin de melocotón en almíbar Pudin de melocotón en almíbar ,historia:Cómo hacer pudin casero con bizcocho Hoy toca una receta de aprovechamiento, de esas que con algunos restos de otros postres nos queda un postre delicioso. En esta receta de pudin de melocotón, además de añadirle la fruta, he reutilizado las sobras de un bizcocho casero que me había salido muy grande. El pudin es un dulce que ad ...

Andaba haciendo experimentos sobre el concepto de cócteles sólidos que tanto gustaba en elBulli y, de ahí, salió este juego. Lo llamo así porque no es un plato completado ni mucho menos, pero como juego de experimentación resultó muy divertido. La idea inicial era la de empapar diversas frutas con vermut, para ver cual combinaba mejor con esta bebida. Pero como lo preparé con dos piezas de cada fr ...

Esta mousse se realiza con frutas en conserva, es muy fácil de hacer y te saca del apuro siempre. Se pueden utilizar peras en almíbar, duraznos, ananá o cualquier otro tipo de frutas en conserva! Acá una versión con el lichi que es una fruta de origen asiático similar a la uva, aunque tiene un sabor único. Se consigue en el barrio chino y el precio es similar al de una lata de duraznos o peras. I ...