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Merengón de fresas

Merengón de fresas

Hola a todos...El postre que os traigo a continuación me fascina, es fresco, tiene el sabor de las fresas, la combinación de la nata montada (crema de leche) y el merengue.
Es un postre que se hace mucho en Latinoamérica, sobretodo Venezuela y Colombia.
Ahí os va...
Merengón de fresas receta de mama 01


Ingredientes para el merengue:

4 claras de huevo
200 gramos de azúcar
1/2 cucharada de jugo de limón
1 chorrito de esencia de vainilla

Ingredientes para la crema de nata (crema de leche):

200 ml de nata (crema de leche) para montar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de azúcar

500 gramos de fresas

Merengón de fresas receta de mama 02


Preparación del merengue básico:

Precalienta el horno a 100º
Bate las claras, cuando empiece a montar, agrega el azúcar, un chorrito de esencia de vainilla, sigue batiendo y agrega el limón, sigue batiendo hasta que quede un merengue duro.
Con una manga,haz merenguitos, si quieres hacer la misma presentación en vaso o copas, que yo hice, si no, puedes hacer planchas de merengue y montarlo en un bol.
Mete al horno y hornea por lo menos una hora a baja temperatura que quede seco. Una vez listos, saca del horno y reserva.

Merengón de fresas receta de mama 03


Preparación de la crema:

Bate la crema, recuerda siempre de tener todos los recipientes y las varillas frías para que monte. Una vez empiece a montar, añade el azúcar, la esencia de vainilla, sigue batiendo hasta que quede una crema firme. Mete en la nevera si no están listos los merenguitos.
Corta las fresas y deja unas enteras para armar el postre.

Pon capas de crema, fresas, merengue y así sucesivamente, queda delicioso....

Merengón de fresas receta de mama 04


Da para 6 vasos

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Etiquetas: DulcesPostresFrutas

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