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Merengue de manzana y pasas con fondant

Merengue de manzana y pasas con fondant

Tienes que probar este dulce de merengue de manzanas y pasas.


 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL Preparación: 20 minutos

Horno: 1h 35 min  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


2 manzanas

2 cucharadas de pasas

20g Mantequilla

1 Pequeña vaina de vainilla

50 g clara de huevo

50 g de azúcar

50 g de azúcar glas

1 Limón

PREPARACIÓN


Pelar las manzanas. Córtelos en cuartos, retire el corazón y corte la carne en trozos. Eche limón ligeramente para evitar que se oscurezcan.

Corta la vaina de vainilla a lo largo. Con el dorso de un cuchillo, raspa la vaina para recuperar todas las semillas.

Fríe tus trozos de manzana con las semillas de vainilla y la vaina en la mantequilla a fuego medio alto durante 3 minutos.

En una ensaladera, mezcle los trozos de manzana con las pasas.

Batir la clara de huevo con 1/3 del azúcar en polvo.

Cuando la clara de huevo esté casi rígida, agrega el resto del azúcar y bate.

Añadir el azúcar glas y batir durante otros 5 minutos.

Divida sus manzanas y pasas en 2 moldes. Cubrir con blanco montado.

Hornear a 100°C durante 1 hora y 30 minutos.

Reposar 20 minutos antes de comer.

CONSEJOS

Elija manzanas que no se desmoronen demasiado cuando se cocinan.

 

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Etiquetas: postre

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