Una cola de merluza
Un par de dientes de ajo
Aceite de oliva
Harina
Sal
1 limón
ELABORACIÓN DE MERLUZA AL LIMÓN
En una sartén, que habremos puesto al fuego con un chorrito de aceite, se sofríen los ajos, que habremos pelado y picado finamente, hasta que veamos que están doraditos. Retiramos y reservamos en caliente.
Mientras se están dorando los ajos, pasamos la cola de merluza por harina y sal, para que cuando la pasemos por la sartén, no pierda demasiados jugos y no quede tan seca. La incorporamos a la sartén donde hemos hecho los ajos, para que coja todo el sabor.
La hacemos un par de minutos por uno de sus lados para que se selle bien.
Cuando le demos la vuelta a la cola de merluza, exprimimos el zumo al lmón y dejamos que llegue casi hasta el punto de ebullición. En ese momento lo retiramos del fuego.
Servir la cola de merluza con el jugo y los ajos.
Es muy sano y pocas calorías.
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus.
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