MERLUZA AL LIMÓN EN PAPILLOTTE




Hola a todos!! hoy os presento un plato con el que participo en mi 1º reto BBSS. Tengo que presentar dos recetas, esta es la primera. Espero haber cumplido todos los requisitos.

He sido invitada por mi buena amiga Sonia del blog COCINANDO VOY RECETANDO VENGO , me encantó el reto cuando me invitó y no dudé ni un momento en aceptarlo y menos viniendo de ella. 

A Sonia le tengo mucho cariño, es de mis primeras seguidoras y como yo, con un cariño muy especial por Andalucía. Su blog es una maravilla, en el puedes encontrar todo lo bueno que tiene la cocina...platos sanos, sencillos y muy originales y sobre todo cocinados con mucho cariño que es el ingrediente principal para que un plato salga bien. Os lo recomiendo de todo corazón.

En este  reto BBSS hay que preparar 2 recetas de otoño-invierno que sean buenas, baratas, sencillas y saludables.Si queréis mas información pinchad en este enlace. 
http://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/10/3-reto-bbss-recetas-otono-invierno.html?showComment=1382274945815#c3870444722466324692



Ingredientes:

     -   4  filetes de merluza congelados sin piel, o frescos
     -   1 calabacín
     -   3 zanahorias
     -   2 espárragos verdes congelados por persona
     -   1 limón
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   sal
     -   pimienta molida
     -   papel aluminio o papel de horno (4 trozos grandes, 1 por persona)

Cortamos las zanahorias y los calabacines en tiras, en cuadrados o como mas nos guste , yo para que quede mas bonito he puesto bolitas, pero se aprovechan mejor en tiras.

Cortamos 4 trozos grandes de papel aluminio.

En cada uno de ellos ponemos un filete de merluza salpimentado, 2 rodajas finitas de limón encima del filete, 2 espárragos partidos por la mitad, un poco de zanahoria y calabacin a los lados. Le ponemos una poquita sal a las verduras y lo regamos todo con un chorreón de aceite.



Los cerramos bien para que no se salga el vapor y los ponemos en una bandeja de horno.



Los horneamos a 180º aproximadamente 20 minutos. Los sacamos y los destapamos con cuidado de no quemarnos.



Los servimos de inmediato en el plato. Si tenemos albahaca fresca picamos una poquita , la mezclamos con aceite de oliva y regamos la merluza con él. Le da un punto muy rico.

Espero haber cumplido todos los requisitos del reto.


Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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