MERLUZA CON MEJILLONES AL HORNO

Hoy os traigo una receta sencilla y sana pero con mucho sabor. Un pescado blanco como la merluza es fácilmente combinable con cualquier ingrediente pero si es con mejillones, ¡mucho mejor! A la cocina y a disfrutar.



Ingredientes:

Cuatro trozos de merluza 



Ocho mejillones

30 ml de aceite de oliva

30 ml de vino blanco

10 ml de agua

Una cebolla

Un tomate

Dos dientes de ajo

Cuatro patatas

Pimiento verde

Pimiento rojo
Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en finas rodajas. Los dientes de ajo se pelan y lo picamos.

Los pimientos los cortamos en tiras finas.



Ponemos en una sartén los 30 ml de aceite de oliva a calentar añadimos las patatas y le vamos dando vueltas para que se vayan haciendo. Añadimos la cebolla, los pimientos y finalmente el ajo picado. A los diez minutos se retira.


Salpimentamos los cuatro trozos de merluza y limpiamos muy bien los ocho mejillones.



Se coloca bien estirado todo en una fuente y encima disponemos las cuatro porciones de merluza, los ocho mejillones, cuatro rodajas de tomate, una hoja de laurel y lo regamos con 30 ml de vino blanco y 10 ml de agua.


Se cubre bien con papel aluminio, lo introducimos en el horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos.


Veréis como os sorprende porque los mejillones se abren y se concentra todo ese sabor en una salsa riquísima.


@Blogdemejillon

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