Ingredientes:
Cuatro trozos de merluza
Ocho mejillones
30 ml de aceite de oliva
30 ml de vino blanco
10 ml de agua
Una cebolla
Un tomate
Dos dientes de ajo
Cuatro patatas
Pimiento verde
Pimiento rojo
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla en finas rodajas. Los dientes de ajo se pelan y lo picamos.
Los pimientos los cortamos en tiras finas.
Ponemos en una sartén los 30 ml de aceite de oliva a calentar añadimos las patatas y le vamos dando vueltas para que se vayan haciendo. Añadimos la cebolla, los pimientos y finalmente el ajo picado. A los diez minutos se retira.
Salpimentamos los cuatro trozos de merluza y limpiamos muy bien los ocho mejillones.
Se coloca bien estirado todo en una fuente y encima disponemos las cuatro porciones de merluza, los ocho mejillones, cuatro rodajas de tomate, una hoja de laurel y lo regamos con 30 ml de vino blanco y 10 ml de agua.
Se cubre bien con papel aluminio, lo introducimos en el horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos.
Veréis como os sorprende porque los mejillones se abren y se concentra todo ese sabor en una salsa riquísima.
@Blogdemejillon
Fuente: este post proviene de El taller de mejillón, donde puedes consultar el contenido original.
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