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Merluza en Salsa con Almejas y Mejillones



Tenia ganas de comer algo de pescado y marisco con salsita y se me ocurrió preparar esto, el resultado aquí en la foto esta, lo comparto con vosotros haber que os parece.

Vamos a ponernos el delantal.

Ingredientes:

Mejillones 

Almejas

Lomos de merluza

Dos dientes de ajo

Una cebolla

Caldo de pescado (casero)

Perejil

Sal y pimienta

Un vasito de vino blanco

Y un chorrito mas de vino

Una cucharada de harina

Una hoja de laurel

Preparación:

Lavamos bien las almejas y los mejillones y los ponemos en una olla con un chorrito de vino, hasta que se abran, desechar los que no se hallan abierto porque están muertos.

En una cazuela sofreímos el ajo y la cebolla picada muy pequeña, el perejil,la hoja de laurel y añadimos sal y pimienta. 

Añadimos la cucharada de harina y removemos, cuando este dorada, añadimos el vasito de vino y dejamos unos minutos.

A continuación ponemos los lomos de merluza con un poco de sal y los cubrimos con el caldo de pescado y ponemos las almejas y mejillones por encima, tapamos la cazuela y vamos removiendo dando meneitos de lado por las asas, durante diez minutos, luego destapamos y dejamos que se consuma un poco mas el caldo para que quede algo mas espeso.

Rectificar de sal si fuese necesario y si no ya tenemos lista nuestra merluza con almejas y mejillones.

Espero que os guste mi receta, mirar que pinta tiene.



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