CROQUETAS DE MERLUZA



Según la Wikipedia , las croquetas son porciones de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente. Pueden tener forma redonda u ovalada.

Bien, esta es la propuesta de este mes de las chicas Ts  para el reto Typical Spanish



Yo he elegido las que me enseñó mi suegra cuando mis hijos eran pequeños y no querían comer pescado, unas croquetas de merluza. Tienen un suave sabor a pescado, casi no se nota y los niños se las comen estupendamente acompañadas de una poquita mayonesa, están para morirse de buenas. 

¿Que os parecen?
Si queréis ver el resto de recetas pinchad aqui.

Ingredientes: 

     -   250g de filetes de merluza sin piel (yo congelados)

     -   1/4 de cebolla pequeña muy picadita

     -   2 cucharadas soperas colmadas de harina

     -   200 ml de leche

     -   100 ml del caldo de cocer la merluza

     -   sal al gusto

     -   harina para rebozar

     -   2 huevos para rebozar

     -   pan rallado para rebozar

     -   aceite de oliva virgen
     -   salsa mayonesa para acompañar (ver receta aqui)

Primero cocemos los filetes de merluza en una poquita agua con una poquita sal. Unos 2-3 minutos.

La colamos, reservamos el caldo y desmenuzamos la merluza.

En una sartén ponemos un poquito aceite y sofreímos la cebolla muy picadita, cuando esté sofrita añadimos la merluza, la sofreímos un poco y añadimos la harina, Le damos unas vueltas y añadimos el caldo de cocer la merluza moviendo constantemente, le vamos añadiendo poco a poco la leche, la probamos de sal y rectificamos si hace falta. La vamos cociendo hasta conseguir una masa que se despeque del fondo de la sarten. Ver las fotos.



La ponemos en un recipiente y la dejamos enfriar, yo la dejo hasta el día siguiente en el frigorífico.

Cogemos porciones de la masa las pasamos por harina, damos la forma que nos guste, ovaladas o redondas con las manos, las pasamos por el huevo batido y finalmente por pan rallado.



Las freímos en aceite bien caliente y las ponemos sobre papel de cocina para escurrir el aceite sobrante.

Las servimos calentitas acompañadas de lo que nos guste, patatas fritas, ensalada...y un poco de mayonesa (ver receta aquí)



¡¡Están muy ricas!!

Podéis seguirme en facebook o en twitter.

Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros la cocina typical spanish recetas para niños

¡Y ya estamos aquí de nuevo, con la primera entrada de este 2015! Desde La Cocina Typical Spanish nos proponían que preparásemos croquetas, una idea genial y muy socorrida para reutilizar esas numerosas sobran que han quedado en la nevera durante las fiestas! Además, es una manera genial de implicar a los peques en las labores de la cocina y nos sacarán de más de un apuro por que podemos congelar ...

general aperitivos merluza ...

Las croquetas son, desde luego, uno de los clásicos de nuestra gastronomía, podemos prepararlas casi de cualquier cosa, pero lo que de verdad me gusta hacer es cocinarlas cuando es necesaria una operación de reciclaje. Estas pequeñas bolitas de masa que rebozadas y fritas adquieren nueva presencia, son una forma estupenda de aprovechar restos de cocina. Podemos transformar una plato que segurament ...

recetas de primeros croquetas

CROQUETAS DE MERLUZA INGREDIENTES : - Lomos de merluza - 2 o 3 huevos - Pan rallado - Sal - Aceite - Leche - Mantequilla - Harina - Queso * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lo primero que haremos es desmigar los lomos de merluza que vayamos a emplear para esta receta ( Dependerá de la cantidad de croquetas que queramos hacer ) . 2º - Ahora vertemos un par de cucharadas de mantequilla en una cazue ...

general aperitivos de aprovechamiento ...

Cuando abrí este blog, hace ya más de tres años y medio, mi intención era postear las recetas que desde siempre se han hecho en mi casa, pero aligeradas al máximo. Como sabéis, a lo largo de todo este tiempo, mi blog ha ido evolucionando y, al final, se ha transformado en una plataforma en la que comparto con el mundo las recetas que más me gustan de todas las que pruebo, sin importar si son liger ...

Aperitivos - Entrantes croquetas croquetas de merluza ...

¿A quien no le gustan las croquetas? Pues a día de hoy no conozco a nadie, y en este post vengo con una receta de croquetas que me encanta, y que creo que a muchos le va a servir de ayuda. Digo de ayuda, porque muchos tenemos niños que les cuesta comer pescado, y reconozco que con estas croquetas ningún niño ha dejado nada en el plato. Para ver más vídeo-recetas, SUSCRÍBETE al canal. ¡¡ES GRATIS ...

Recetas croquetas de merluza

¿Buscas una receta deliciosa y versátil que impresione a todos? ¡Las Croquetas de Merluza son tu mejor opción! Las croquetas de merluza son un clásico de la cocina española que deleita los paladares con su exquisito sabor y textura cremosa. Estas croquetas son un homenaje a la combinación perfecta entre un suculento interior de merluza y el crujiente exterior que las hace irresistibles para cualqu ...

recetas de segundos indice de recetas inicio ...

Seguro, seguro,seguro que os pregunto y nadie me sabría decir que no. Os gustan las croquetas?? . . . Tanto pequeños como mayores a todos nos gustan. Y a mi bebé le chiflan. Hay de MIL MANERAS de hacerlas: De pollo, ternera, cerdo, pescado, marisco, queso, jamón....uff no acabaría nunca y todas están tan ricas!! Hoy os traigo unas de pescado en concreto de merluza. Y una cosa que me hizo mucha gr ...

Pescados y Mariscos Pinchos y Tapas Recetas ...

Estas Croquetas de merluza son muy fáciles de preparar y tienen un resultado estupendo que alegrará la mesa, ya sea que se utilicen como tapa o un segundo plato con una buena ensalada de vuestro gusto, yo aconsejo rúcula con tomates cherry y un toque de vinagre de Jerez. Ingredientes para las Croquetas de merluza 300 gramos de merluza (en filetes) Harina de trigo 1 diente de ajo 1 cebolla morad ...

pescado merluza recetas de primeros

%//% MERLUZA CON MANZANAS %//% INGREDIENTES ============ merluza,guisantes , una manzana, una cebolla, aceite, pimienta molida, sal, almejas gambas. PARA LOS PIMIENTOS ================== pimientos de piquillos, gambas peladas, una poca de nata de cocinar, merluza desmenuzada echamos las gambas en la ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensalesMerluza cebolla 1 unidad harina leche sal canela huevo pan rallado aceite Puede utilizarse merluza congelada, o rape. Se le quita la piel y se hierve, se desmenuza y se reserva. En una sartén se sofrÍe una cebolla bien picadita ,cuando esté dorada se le añade la harina. A continuación, la leche y la merluza que teniamos en reserva, se salpimien ...