Merluza con langostinos en salsa verde



Ingredientes:

Merluza

Langostinos

Caldo de pescado -puedes usar uno comprado o prepararlo tú con los restos de merluza y de langostinos y alguna verdura.

Ajos

Cayena -ají o chile picante seco- (puedes usar fresco)

Perejil fresco

Vino fino -vino blanco seco de Jerez o de Montilla-Moriles-

Aceite de oliva

Harina de trigo

Sal
Preparación:

Limpia la merluza y córtala en rodajas (esto te lo pueden hacer en la pescadería).

Sazona las rodajas de merluza. Reserva.

Pela los langostinos y reserva las cabezas (para hacer este caldo o para congelarlas y usarlas en otra ocasión).

Pela los ajos y córtalos en rodajas finas.

Limpia el perejil fresco y córtalo muy menudo. Reserva.

Reboza en harina las rodajas de merluza.

Prepara una sartén a fuego algo con un poco de aceite de oliva y añade el ajo.

Cuando el ajo empiece a “bailar” añade la merluza y deja que se dore por todos lados.

Incorpora los langostinos y deja que se hagan un minuto.

Vierte el vino y deja evaporar el alcohol.

Añade caldo y mueve la cazuela para que ligue la salsa

Decora con perejil fresco.

Sirve.









Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Codillo de cerdo (1) Cerveza (1 lata) Pimienta negra (15 granos) Clavo (2) Agua (1,5 litros) Sal (al gusto) Patatas Zanahorias Champiñones Mantequilla (2 cucharadas soperas) Maicena (1 c ...

Ingredientes: Manitas de cerdo (2) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (2) Tomate (2) Pimentón (dulce o picante al gusto, 1 cucharadita de postre) Pimienta negra (al gusto) Cayena (al gusto) Laurel (1 hoja) ...

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría

Para 4 a 6 personas La merluza en salsa verde es una de esas recetas que puedes preparar para diario como, bien acompañada, para cualquier tipo de celebración. Es una recete muy fácil y rápida de preparar y puedes utilizar, como en mi caso, lomos de merluza congelados o merluza fresca. El acompañamiento también lo dejo a tu gusto aunque los langostinos le dan ese toque festivo. Te animo a que la ...

Pescados y marisco

Merluza en salsa verde, un plato de pescado sencillo y con mucho sabor. Un plato tradicional de la zona del norte, junto con el plato de merluza a la vasca son platos muy conocidos. Un plato de merluza saludable, su carne blanca contiene poca grasa, tiene un sabor suave, es muy buena para los niños o abuelos. También se utiliza mucho la merluza para dietas de adelgazamiento, ya que es ligera y la ...

Pescados y mariscos caldo de pescado cazuela de merluza ...

Un plato muy sabroso que no te dejará indiferente El secreto de esta Cazuela de merluza y langostinos con su caldo es, precisamente, esto último. A modo de suquet, con una picada a base de ajo, ñora, pan, perejil y tomate, un fumet hecho con las cabezas y colas del langostino, verdura y vino, y una controlada cocción de los productos principales para que no se nos sobre cocinen y queden secos. El ...

recetas de segundos huevos langostinos ...

Buenas tardes, hoy vamos a poner un plato rico sano para estas fechas de Navidad, yo suelo prepararlo todo el año, ya que la merluza es un entrante muy rápido de hacerlo con antelación dejándonos libre parte del día para cocinar otros platos de última hora. INGREDIENTES: * 1 kg. de merluza a rodajas gruesas. * 2 Huevos cocidos. * 2 Langostinos por persona. * 1 Patata a cuadritos. * 1/2 Pimiento ...

general

Una receta que aparte de riquísima es muy sencilla de hacer, en esta puse mis propias medidas puesto que en la receta que vi no las tenía, le cambie unas pocas cosas y le puse mi toque. Espero que os guste tanto como a mí. Ingredientes (4 pers): · 4 lomos de merluza · Langostinos · 2 Cebollas · 1 cucharada de Curry · 2 vasos de Caldo de pescado · Per ...

COCINA PESCADO

La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Su carne es muy apreciada por los consumidores, tanto por su sabor como por sus buenas propiedades, por ello es uno de los pescados con mayor demanda en el mercado. Es rica en proteínas de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Con este plato de merluza en salsa verde, resultará difícil resistirnos a ...

Pescados y mariscos

Receta tradicional, sencilla, rica donde las halla. Mi madre la hacía mucho en casa, ya que, la merluza es un pescado que no necesita una excesiva cocción y que con cualquier salsa o sola, es un plato muy completo, nutricional. Si a las propiedades de la merluza, le añadimos la del ajo, el perejil y el vino blanco, hacemos de este plato un alimento que nos mejorará la circulación sanguínea, que r ...

* Pescado PESCADOS / MARISCOS cazuela de merluza ...

La merluza en salsa verde es un plato tradicional que nunca decepciona, todo lo contrario, apostar por él es sinónimo de triunfo. Como sucede con la mayoría de los clásicos hay infinidad de variantes según la persona que lo prepare. Cada casa tiene su propia receta de merluza en salsa verde, en la mía es esta y todo el mundo se alegra cuando la pongo sobre la mesa. Pruébala, te gustará con toda se ...

pescados y mariscos recetas ajo ...

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina!! Pónganse cómodos que este capítulo no tiene desperdicio. Vamos a cocinar un plato que estuvimos esperando mucho, esta receta de Merluza en Salsa Verde es un plato muy fácil y rico! Créanme que no van a querer sacarlo de su menú después de probar su sabor y simpleza. Especial para los días de calor en verano, cuando nos cuesta mucho meternos en la cocina ...

DEL MAR RECETAS PARA NAVIDAD SALSEANDO (RECETAS) ...

Receta MUY FÁCIL de MERLUZA EN SALSA Jugosa con Langostinos y Almejas Plato infalible sin dudarlo;  hablamos de Merluza en Salsa Verde la Receta Vasca, con alguna ligera variante que la hace más apropiada quizás en Navidad que a todos se nos llenan los ojos de Marisco; no te lo tomes a mal, es cultural y nos pasa a tod@s y todes. RECETA PASO A PASO que se elabora en poco tiempo y puede estar prep ...