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MERLUZA CON LANGOSTINOS EN SALSA DE OSTRAS.



Buenas tardes, hoy vamos a poner un plato rico sano para estas fechas de Navidad, yo suelo prepararlo todo el año, ya que la merluza es un entrante muy rápido de hacerlo con antelación dejándonos libre parte del día para cocinar otros platos de última hora.



INGREDIENTES:

* 1 kg. de merluza a rodajas gruesas.
* 2 Huevos cocidos.
* 2 Langostinos por persona.
* 1 Patata a cuadritos.
* 1/2 Pimiento verde.
* 1/2 cebolla grande.
* 2 Dientes de ajos.
* 1 Puñado de judías verdes.
* 1 Tomate maduro pelado.
* Perejil picado.
* 2 Cucharaditas de salsa de ostras.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Sal al gusto.
* Pimienta.

ELABORACIÓN:



En una cazuela amplia, hacer un fondo con aceite de oliva, pochamos la cebolla, pimiento, ajos y la patata muy troceaditas, dejamos unos minutos, agregamos las judías verdes, en mi caso congeladas a trocitos, seguir rehogando.agregar el tomate troceado, salpimentamos, las dos cucharaditas de salsa de ostras y dejamos cocer unos minutos con un poco de agua. Agregamos la merluza a rodajas bien acomodadas.
Cocer los huevos pelamos, troceamos a rodajas y reservar.
Acto seguido, agregamos al guiso los langostinos, perejil picado y rectificamos de sal.
Dejamos cocer unos minutos y decoramos con mas perejil y el huevo cocido reservado.





Que paséis un buen día amig@ss.



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