comunidades

Merluza con Tomate

Tenemos ante nosotros una Receta, con un alto nivel saludable, cuyos componente como es, la merluza que es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas)  y del Tomate decir que es un alimento con gran poder antioxidante por su gran aporte en beta caroteno, en especial el licopeno, nos protege contra la enfermedad cardiaca y el cáncer.

El tomate es muy rico en Potasio (250 mg. por cada 100 g. de tomate)

Rico en Cobre, que al igual que el Hierro, interviene en la formación de glóbulos rojos.

Aporta vitamina C, y en menor cantidad vit. E y A.

Merluza con Tomate


Ingredientes

6 Rodajas gruesas de Merluza

1 Kilo de tomates frescos o 1 Lata grande triturado

2 dientes de ajo

1 cucharada de perejil picado

172 copa de vino blanco

Limón

Aceite de Oliva

Sal

Elaboración

Se  Limpia y se lavan las rodajas de merluza, sazonándolas con zumo de limón, y se deja reposar un momento, Se lavan y se cortan los tomates en trozos para freírlos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite caliente. Se  remueve de vez en cuando para evitar que se peguen , ya fritos, se añade sal al gusto y se pasa por el pasapurés. La salsa de be quedar espesa.

En una sartén aparte se fríe un diente de ajo picado muy fino, se incorporan después la salsa de tomate y el vino, dejándolo cocer un momento para que la salsa se reduzca un poco. Se colocan las rodajas de merluza en una cazuela o fuente grande, se vierte sobre ellas la salsa de tomate y se espolvorea con el perejil y el otro diente de ajo picado.

Se sacude un poco la fuente para que la salsa pase por debajo del pescado y se rocía por ultimo con un chorrito de aceite caliente. Se cocina sobre el fuego unos minutos y, en el momento que rompa el hervor, se se pasa la fuente al horno, donde debe cocer por espacio de 30 minutos.

Pasado este tiempo y consumida el agua que sueltan las rodajas de merluza, se retira del horno y se sirve rápidamente.

---------------------------------

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mantecados caseros

El mantecado, Postre típico de Navidad, muy consumido en nuestros Hogares, aparte de aquí en nuestro País, también está muy implantado en América Latina, siendo muy popular en países como Argentina. Y ...

Flan de queso con salsa de miel

Flan de Queso, una delicia para los paladares, además si te fija en esta Recetas de Cocina, el Queso que vamos a usar es un Manchego tierno cremoso que le da a esta Receta de Postre, muy buen sabor. Y ...

Cómo cocer gambones y mejillones

GAMBONES Pasos para Cocer los Gambones Cocer Gambones y Mejillones Para cocer Gambones congeladas podemos descongelarlas previamente en la nevera, o bien cocerlas directamente congeladas, tan so ...

Tarta de yema y limón

Os imagináis el sabor de esta rica Tarta de Yema, hecha con Masa Brisa, y terminada en el Horno gratinada el azúcar glas que le ponemos por encima, pues si amigos esta Receta de Postre, también la pod ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pescados

MERLUZA EN SALSA DE TOMATE CON JUDIAS VERDES.

Que me gusta el pescado, suelo variarlo comprando merluza o pescado azul y que estén bien de precio y la merluza lo está de momento. INGREDIENTES: * 1 Merluza mediana limpia a rodajas. * 1 Cebolla mediana. * 2 Dientes de ajo. * 1 Pimiento pequeño verde. * 2 Hojas de laurel. * Langostinos al gusto. * 1/4 Kg. de judias verdes. * 1/4 kg. de tomate triturado * Pimienta molida negra. * Vino blanco. * ...

Pescados y mariscos merluza merluza con tomate ...

Merluza con tomate

Un clásico hecho del modo más sencillo Con esta receta de Merluza con tomate conseguimos que los más reacios se acerquen al pescado. Sobretodo, los más pequeños. No suele ser el pescado el producto más popular entre los menores. Sin embargo, si se lo proponemos en elaboraciones que suelen llamarles la atención, les entra sin preguntar. Es el caso de “lo que sea” con salsa de tomate. Y ...

Carne y Pescado

Merluza en salsa agridulce

Merluza en salsa agridulce. La merluza es uno de los pescados mas consumidos en España. Es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo -aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible. Es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, ...

recetas de segundos

Merluza a la plancha con mantequilla de caviar.

Merluza a la plancha con mantequilla de caviar. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible. Debido a su bajo contenido graso y aporte calórico, la merluza se considera un alimento adecuado para personas que sufren de sobrepeso u obesidad, eso sí, sin olvidar que se ha de coc ...

Pescado / Marisco Salsas

Merluza con gambas en salsa de tomate especiada

Hoy toca pescado, merluza en salsa de tomate especiada con gambas. Suena bien, verdad? Pues sabe aún mejor! Un plato bastante rápido y fácil y que queda realmente fantástico. No os lo perdías porque merece mucho la pena. Coged papel y lápiz y vamos con la receta (las cantidades son un poco a ojo y en función del número de comensales). INGREDIENTES Rodajas de merluza congeladas Gambas conge ...

recetas de segundos pescados

MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

Hoy vengo con otra receta de pescado. Estoy consiguiendo comer bastante variado desde que empecé mi particular dieta andarina. Realmente a mí siempre me ha gustado más el pescado que la carne, pero también he de decir que me da mucha pereza hacerlo. Al menos dos días a la semana como pescado, y si hay suerte 3 ó 4. La suerte depende de mis ganas de cocinarlo. Si salgo a comer fuera, también intent ...

general a bajo coste con pocas calorías ...

Merluza en salsa de tomate con orégano

Otra de las cientos de recetas sencillas y ricas que aún tengo por publicar!!!! Espero que os guste. Ingredientes para cuatro personas: 4 filetes de merluza (yo las compro congeladas, son más económicas y están muy ricas, tened en cuenta que este pescado se procesa recién pescado, por lo que guarda todas sus propiedades intactas). 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco ...

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Merluza en salsa de tomate

Vídeo receta de la merluza en salsa de tomate: Merluza en salsa de tomate Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas          Tiempo: 20-30 minutos   Sin gluten Ingredientes: 4 lomos de merluza limpios sin espinas pero con piel de 200 gr cada uno 1 kg de tomates maduros o de tomate natural triturado 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta Un poco de azúcar para ...

recetas de segundos huevos pescados y mariscos ...

Merluza rellena de tortilla de patata

Buenisimos días receteros! Sabeis que soy un amante de la carne, pero no por ello tenemos que dejar de lado los pescados. La merluza, junto con el bonito  y el rape so uno de mis pescados favoritos, y los hago siempre que puedo de mil y una formas. Esta receta es una receta que me ha enseñado una buena amiga de mi madre, no se muy bien cual es su procedencia, lo que si que os puedo decir, es que e ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Ollas GM ...

Albóndigas de merluza con tomate

INGREDIENTES 1/2 kg de filetes de merluza sin piel ni espinas 2 huevos Ajo en polvo Perejil Cebolla en polvo Pan rallado (una cucharada) Sal Aceite Salsa de tomate frito (yo siempre casera) ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON TOMATE Utilizaremos para esta receta el robot Cecotec y la Olla GM. En Cecomix, ponemos los filetes de merluza troceados (teniendo cuidado que no haya ninguna espina), j ...