Cocina

Blog de nanyroman Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Merluza en hojaldre

Merluza en hojaldre. Si en tu casa no tienen mucha aceptación los platos de pescado, te recomiendo que pruebes esta forma de hacerlo y verás como cambia la perspectiva. Por supuesto puedes hacerla con otros tipos de pescado o con otro tipo de verduras.

¡Buen provecho!

Merluza en hojaldre


INGREDIENTES:

-400 gr. de merluza en lomos.

-1 plancha rectangular de hojaldre refrigerado.

-1 pimiento rojo asado.

-2 chalotas.

-1 huevo batido.

-1 cucharada de sésamo.

-Aceite de oliva, pimienta y sal.

Merluza en hojaldre


PREPARACIÓN:

Lavar y secar el pimiento rojo manteniendolo entero y con el pedúnculo. Pincelar toda la superficie con aceite y espolvorear un poco de sal. Asar en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos. Dejar enfriar un poco, hasta que no queme y pelar antes de que se enfríe totalmente. Dejar enfriar totalmente.

Pelar las chalotas y cortar en juliana fina. Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y rehogar en ella las chalotas con una pizca de sal durante unos cinco minutos aproximadamente. Dejar enfriar.

Lavar, dejar escurrir unos minutos y secar la merluza. Retirar las espinas y cortar en cuatro trozos. Salpimentar.

Extender la lamina de hojaldre y cortar cuatro cuadrados iguales. Colocar en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Reservar en el frigorífico la parte de la lamina que sobra del largo para hacer el enrejado más tarde.

Merluza en hojaldre


Cortar el pimiento en cuartos y colocar un cuarto sobre cada cuadrado de hojaldre. Poner sobre el pimiento un trozo de pescado y sobre este, repartir la chalota. Pincelar con huevo batido todos los lados de cada uno de los cuadrados.

Sacar el hojaldre que tenemos reservado en el frigorífico y con la ayuda de un rodillo para hacer enrejado o de un cuchillo puntilla hacer los cortes para que al estirarlo nos quede una rejilla. Cortar en cuatro trozos iguales y estirándolos, colocar uno en cada cuadrado sobre la chalota. Presionar ligeramente los bordes para que se adhieran.

Pincelar la superficie de cada uno con huevo batido esparciendo el sésamo sobre ellos. Meter la bandeja en el frigorífico para que todo el conjunto esté bien frío.

Precalentar el horno a 200ºC, 180º si tu horno es de aire.

Sacar la bandeja del frigorífico y colocarla directamente en el horno.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.

Merluza en hojaldre


Merluza en hojaldre. Quizás también te interese ver otras recetas con merluza como Merluza al curry.

.

Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. ...

Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIEN ...

Aligote al horno con patatas

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa ...

Etiquetas: Carne y Pescado

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos hojaldre merluza ...

Lomos de merluza en hojaldre a las finas hierbas

Que rico y que sano que es el pescado, ¿verdad? Y mas, como dice Carmen, si no tiene espinas, como los lomos de merluza protagonistas de la receta que hoy os presentamos. Vais a descubrir una nueva manera de comer pescado, de forma original y que os va a encantar: lomos de merluza en hojaldre a las finas hierbas. En nuestra casa, tenemos por costumbre cenar, casi todas las noches, un poco de pesca ...

general segundos platos

Merluza en Hojaldre

Hola a tod@s A veces pensamos que cuantas más horas nos tiremos en la cocina y más elaboración tenga un plato, mejor vamos a quedar frente a nuestros comensales. Hoy os traigo un plato que echa por tierra esta teoría y es que no puede ser más sencillo de preparar y en mi casa triunfa un montón. Si yo tuviera que decidirme entre carne o pescado, por supuesto el pescado se lleva la palma y la verdad ...

recetas de primeros cocas pizzas y hojaldres ...

Empanadilla de hojaldre con merluza

Empanadilla de hojaldre con merluza Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 1 patata grande 2 cebollas 400 gr. de filete de merluza 200 gr. de gambas peladas 2 ajos aceite zumo de limón sal pimienta yema de huevo Preparación: Ponemos a descongelar la masa en una superficie enharinada. Pelamos la patata y la laminamos en rodajas finas. Pelamos y picamos la cebolla. Marcamos las patatas en aceit ...

general cocas pizzas y hojaldres ...

Empanadilla de hojaldre con merluza

Empanadilla de hojaldre con merluza Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 1 patata grande 2 cebollas 400 gr. de filete de merluza 200 gr. de gambas peladas 2 ajos aceite zumo de limón sal pimienta yema de huevo Preparación: Ponemos a descongelar la masa en una superficie enharinada. Pelamos la patata y la laminamos en rodajas finas. Pelamos y picamos la cebolla. Marcamos las patatas en aceit ...

recetas de primeros

Hojaldre de merluza, philadelphia y cebolla caramelizada

Buenos días amores!! El otro día os pregunté por las redes sociales ( INSTAGRAM , FACEBOOK ) que ingredientes os gustarían para una nueva receta. Pues bien, con todo lo que me dijisteis me puse a pensar y hacer experimentos ( ya sabéis que me encanta hacerlos) y de ahí a salido la receta que hoy os escribo. Riquísima, sencilla , espero os guste (acepto criticas :P ) Preparados, listos,,,,a COCIN ...

recetas pescados pescado ...

Merluza al hojaldre

Ingredientes para None comensalesMerluza 1 lomo aceite sal hojaldre salmón ahumado huevo eneldo Se puede hacer en raciones individuales o un lomo entero de merluza y luego se hacen rodajas. Cogemos un trozo o el lomo limpio de espinas, hacemos un corte horinzontal a la altura donde es más grueso sin llegar a cortarlo del todo, y metemos unas lonchas de salmón ahumado. Salamos y echam ...

recetas carnes pescado ...

Lomos de merluza rellenos

Ingredientes para None comensalesLomos de merluza 4 unidades salmón ahumado 4 filetes chalotas 2 unidades cebolla 1 unidad gambas 150 gr. vino blanco 2 dl. caldo de pescado 3 dl. nata 1/2 dl. mantequilla 25 gr. yemas de huevo 1 unidad aceite de oliva huevo perejil 1 ramo harina sal [imagen=1825184] En una sartén con un poco de aceite se saltean las colas de gambas sazonadas. Tienen que que ...

Tapas

Pinchos de salmón y hojaldre

Pinchos de salmón y hojaldre. Hoy os propongo unos facilísimos pinchos de salmón, que sin embargo están deliciosos y quedan muy vistosos y coloridos. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -400 gr. de salmón fresco en lomos sin espinas. -1 plancha rectangular de masa de hojaldre refrigerado. -Sal y pimienta. -Eneldo seco. -1 yema de huevo. PREPARACIÓN: Retirar del salmón cualquier espina que tenga. Lavar, ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Hojaldre ...

Lubina en hojaldre

Una forma diferente de preparar la lubina, un pastel de hojaldre que puedes realizar en porciones individuales a como una empanada y cortar en trozos para que forme parte de  un menú de picoteo. Ingredientes: 3 lubinas de ración, 1 kg de mejillones, 2 láminas de hojaldre en formato rectangular, 1 huevo batido, 150 gr de mantequilla, 2 cucharadas soperas de harina, 400 ml aprox. de fumet de pescado ...

general estoy-a-dieta

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA de dieta

Lomos de merluza Bueno,terminaron las Navidades, y ahora después de los atracones de turrones y polvorones, habrá que empezar a comer un poquito mas sano y ligero. Ya sabéis que en este blog tenemos un apartado Estoy-a-Dieta, en él encontraréis platos apetitosos y bajos en grasas. Comer sano no es pechuga de pollo a la plancha o ensalada de lechuga, hay muchas formas de cocinar que también nos sea ...