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Merluza en salsa de cerveza y mostaza

Otra forma de comer pescado dándole un sabor muy especial. La mezcla de cerveza y mostaza consigue una salsa muy ligera y con un toque distinto.

Cocinando la merluza al vapor conseguimos respetar su delicado sabor y queda muy jugosa. La combinación con la salsa es perfecta, y las patatas y zanahorias la guarnición ideal. ¡Y todo al mismo tiempo!

Merluza en salsa de cerveza y mostaza
Merluza en salsa de cerveza y mostaza


Ingredientes:

Rodajas o filetes de merluza
2 patatas medianas
2 zanahorias
1 cebolla
200 ml de cerveza rubia
2 cucharaditas de mostaza amarilla
Sal
40 ml de aceite
Opcional: eneldo seco

Elaboración:

Cortamos en cuartos la cebolla y la ponemos junto con el aceite en el vaso de Cecomix o robot similar. Programamos 5 segundos V8. Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos la cerveza, la sal y la mostaza.

Mintras tanto, ponemos las zanahorias y las patatas cortadas en láminas finas en el fondo de la vaporera.


Colocamos la bandeja, la pincelamos con un poco de aceite y disponemos las rodajas o filetes de merluza en ella. Salamos y opcionalmente podemos añadir un poco de eneldo.


Ponemos la vaporera en la Cecomix en lugar de la tapa y programamos V1 120º 20 minutos.
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