Menú de Hoy*: Merluza rebozada, ensalada completa. De postre: una pieza de fruta.
Ingredientes:
Filetes de merluza
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Huevo
Harina
Elaboración:
Batimos el huevo, y salamos los filetes de merluza.
Ahora rebozamos bañando los filetes en huevo y después los pasamos por la harina, de forma que quede bien cubierto de harina por todos lados.
Freímos en abundante aceite de olive virgen extra bien caliente y después dejamos sobre un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.
Podemos servir acompañado con un poco de alioli o mayonesa sin huevo casera.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
*RECOMENDACIONES MANZANASADA:
¡Hola Cocinitas!
En este plato debemos tener en cuenta varias cosas.
La primera como ya sabéis la importancia de que el aceite esté bien caliente para retener el mínimo posible y evitar excesos calóricos. Os recomiendo que también elaboréis la misma receta cocinándolo al horno, queda crujiente y delicioso.
En segundo lugar considero que para completarlo sería perfecta una ensalada completa y de postre una pieza de fruta o un yogur.
Os adjunto una imagen de las distintas especies pesqueras y otra con la temporada de cada uno.
http://www.alimentacion.es/es/campanas/pescados/30-principales-especies-pesqueras/
http://pankobilbao.com/blog/wp-content/uploads/2013/08/PESCADOSYM.jpg
Muchas gracias
Hasta mañana
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