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Pinchos de Merluza Rebozada



Ingredientes:

200gr. Filetes de Merluza.

100gr. Harina

2 Cucharadas Gasificante (Bicarbonato o similar)

Leche

Azafrán

Sal

Limón 

Perejil

Sal de Ajo

Pimienta

1.- Cortamos los filetes en trozos para pinchos.

2.- Los aderezamos con sal de ajo, perejil, un poco de zumo de  limón, pimienta y sal.

3.- Mientras preparamos el rebozado mezclando la harina, con el gasificante, el colorante y añadimos leche hasta obtener una pasta densa y homogénea.

4.- Vamos pasando los trozos de pescado por la masa y los freímos en abundante aceite caliente.

5.- Dejamos escurrir sobre un papel absorbente. Colocamos el pincho de madera y servimos en el plato formando un circulo y en el centro ponemos salsa mayonesa y perejil.

6.- Listo para comer.
































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