Hoy vamos a hablar de naranjas...
La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce o del naranjo amargo.
A la naranja siempre se la ha conocido como una fruta muy interesante para la salud, gracias a su alto contenido en vitamina C. Pero la naranja es mucho más que vitamina C, tiene nutrientes que la hacen un alimento muy completo y recomendable para el consumo diario.
Comer naranjas a diario ayuda a evitar la aparición de piedras en el riñón.
La naranja es rica en numerosos antioxidantes y sustancias que influyen de forma positiva en la salud del corazón.
Contiene potasio, un mineral del que se ha demostrado que puede reducir notablemente la presión arterial, un factor de riesgo de enfermedades cardíacas.
Un buen vaso de zumo de naranja después de entrenar nos dará agua, vitaminas y minerales, un complemento perfecto para la recuperación.
Si a todas estas bondades de nuestra protagonista de hoy, le añadimos su exquisito sabor, su versatilidad para multitud de elaboraciones, su aroma, su color... acabamos teniendo con nosotros una autentica maravilla de fruta.
Hoy vamos a preparar una deliciosa mermelada, de manera tradicional o con la thermomix, que nos acompañara en los desayunos y meriendas aportándonos todo lo visto anteriormente y ademas con un sabor espectacular.
Mermelada de Naranja
Ingredientes:
• 800gr. de naranja pelada, sin blanco y sin pepitas
• 400gr. de azúcar (o 200gr. de azúcar blanca y 200gr. de azúcar morena)
• 30gr. de agua azahar
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• 30gr. de zumo limón
Preparación
Tradicional:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y trituramos con la batidora. No hace falta que lo trituréis del todo.
Lo ponemos en una olla alta y llevaremos a fuego medio unos 45 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Una vez pasado el tiempo comprobamos si nos gusta la textura que tiene. Si la queremos más fina, trituraremos de nuevo con la batidora y si la queremos más espesa dejaremos algunos minutos más al fuego.
Verter en los botes que deben estar esterilizados, se cierran y se ponen con el tapón para abajo hasta que estén completamente fríos para que hagan el vacío y duren más tiempo. Así os durara bastante tiempo.
También podéis ponerlos cerrados en una cacerola, cubiertos de agua, al fuego unos 20 minutos desde que comience a hervir y os durara más de un año.
Thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 12 segundos velocidad 6.
Programaremos 25 minutos, 100º y velocidad 1 con el cestillo en vez del cubilete para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
Después programar otros 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Comprobamos la textura que tiene, recordando que cuando enfríe siempre espesa un poco más. Si vemos que aun esta algo liquida programaremos unos minutos más con temperatura varoma y velocidad 1. Siempre con el cestillo en vez del cubilete.
Verter en los botes que deben estar esterilizados, se cierran y se ponen con el tapón para abajo hasta que estén completamente fríos para que hagan el vacío y duren más tiempo. Así os durara bastante tiempo.
También podéis ponerlos cerrados en una cacerola, cubiertos de agua, al fuego unos 20 minutos desde que comience a hervir y os durara más de un año.
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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