comunidades

Milanesa o escalope de ternera a la napolitana

MILANESA O ESCALOPE DE TERNERA A LA NAPOLITANA

Imagen 0


MILANESA O ESCALOPE DE TERNERA A LA NAPOLITANA
 

Solemos denominar como "milanesa" a los filetes de carne empanados, normalmente de ternera ; aunque con ese nombre generalicemos con otros tipos de carne (pollo ), .. con filetes de pescado, .. o con algunas verduras que se puedan cortar en rodajas, ( berenjenas, calabacín); .. y rebozar en huevo y pan rallado. 

La milanesa a la napolitana a pesar de su nombre no tiene origen italiano, sino argentino y podríamos decir que es una especie de pizza con la base de carne en vez de pan, cubierta de salsa de tomate y queso ( mozzarella ) en su versión más simple. A partir de ahí se puede añadir algún ingrediente más, .. y al igual que las pizzas, terminar de cocinar en el horno.

Sea como sea, .. el éxito está asegurado !!
Imagen 0


  Ingredientes:

 Filetes de ternera cortados finosSalsa de tomate (tomate frito)Jamón cocidoQueso rallado para gratinarHuevo batidoPan ralladoSal, pimienta negra molida y orégano.
Imagen 0


Preparación:

Para que los filetes tengan el mismo grosor por todas partes, puedes introducirlos entre film transparente y golpearlos con una maza de cocina.

Salpimenta e introduce en huevo batido y a continuación pasa por pan rallado.

Fríe en abundante aceite caliente pero no los hagas demasiado, ya que se cocinará luego unos minutos en el horno.

Coloca en la bandeja del horno, ( con papel de hornear debajo mejor ) y cubre con salsa de tomate.

A continuación amolda al tamaño del filete, lonchas de jamón cocido y por encima queso rallado a tu gusto.

Por ultimo, un toque de orégano e introduce en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo, en una posición superior a la intermedia.

Deja que gratine y listo !!

Te dejo el proceso del paso a paso en un video muy cortito, por si te ha quedado alguna duda:



Como ves muy fácil, .. y ya que nos ponemos, porque no unas ricas patatas fritas para "coronar" el plato ... ;-)) !!

Imagen 0


Hora de disfrutar !!

Imagen 0


!! BUEN PROVECHO !!

 Recetas relacionadas:

 
Escalope de pollo relleno

Escalope de pollo relleno

Chuletas de cerdo gratinadas

Chuletas de cerdo gratinadas

Escalope con queso y orégano

Escalope con queso y orégano

!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!

Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


  

Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

recetas a la milanesa recetas a la napolitana recetas con queso ...

Milanesa de Ternera a la Napolitana Se llama Milanesa normalmente a los filetes de carne empanados, como la ternera. Y aunque por el nombre creas que es una receta italiana, te equivocas. La Milanesa de Ternera a la Napolitana es una receta típica de Argentina y Uruguay. Sencillo y riquísimo. Ingredientes (para 4 personas) 1 filete grande de ternera por persona Pan rallado (si es casero, mejor) 1 ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de milanesa a la napolitana: Milanesa a la napolitana Dificultad: fácil              Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 10-15 minutos Ingredientes: 2 filetes hermosos de ternera, de buen tamaño (yo he utilizado de cadera) Harina Huevo batido Pan rallado Sal, pimienta y orégano Aceite de oliva o aceite para freír Salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) 2-4 lonchas de jamón ...

ternera filetes cena ...

Reconozco que cuanto mayor me hago más me gusta el pescado, pero sigo siendo carnívora y nunca rechazo un buen solomillo o un buen chuletón de ternera :) Ahora con los filetes me cuesta un poco más, se me "hace bola" como decían nuestras madres cuando éramos niños. A mi me gusta la carne muy poco hecha, pero cuando digo muy poco hecha es casi cruda. Mi suegra me dice "pero niña si e ...

general

Ingredientes: Filetes de Ternera pan rallado huevo sal pimienta negra molida jamón cocido queso gouda queso mozarella orégano tomate frito aceite de oliva Papas (patatas)albahaca Preparación: Salpimentamos los filetes de ternera,en un plato batimos un huevo y en el otro ponemos pan rallado y pasamos los filetes por huevo y luego por pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente.Una vez termina ...

Cocina internacional Recetas de Argentina Pizza y empanada ...

Como hacer la mejor milanesa a la napolitana Como hacer la mejor milanesa a la napolitana ,historia: Como hacer la mejor milanesa a la napolitana. Cuando conocí esta receta supe al instante que me encontraba ante una de las comidas que podrían hacerme más feliz y acerté de lleno... La historia de la milanesa es cuanto menos curiosa... En un restaurante se quedan sin ingredientes para hacer pizza y ...

Carnes tererecetas receta de toda la vida ...

Esta es la manera de hacer el escalope a la milanesa perfecto, mejor imposible Hola a todos… Hoy os traigo una de esas recetas que cuando la comemos nos recuerda a nuestras madres y abuelas y que de niños podíamos comer todos los días, se trata de la manera de hacer el escalope a la milanesa perfecto, el truco está en ponerlos a mecerar en leche de vaca por un par de horas, el resultado es u ...

CARNE COCINA POLLO

No imagináis lo contenta que me pongo cuando os traigo platos tan ricos como este, que además, cumplen con las tres "bes": bueno, bonito y barato. Que el tomate, el queso y el orégano combinan de maravilla ya lo sabéis... Pues imaginad si añadimos una milanesa, en este caso de pollo pero bien podría ser de ternera u otra carne, y lo metemos todo al horno. El resultado solo puede ser es ...

recetas de segundos calabaza cocineros del mundo ...

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Queridos lectores, para hoy tenemos unos escalopes de ternera con una costra crujiente de Corn Flakes de maíz, rellenos de calabaza asada y queso... Para acompañar este rico plato, he cocinado también una deliciosa mermelada de tomate y zanahoria. INGREDIENTES PARA 6 ESCALOPES 12 FILETES DE ...

Sin categoría carne delicioso ...

Para 4 filetes (8 personas) La milanesa napolitana es un plato típico de la Región Rioplatense, originario de la gastronomía de Argentina. Si buscas una receta que deje a todos sin palabras, estas milanesas a la napolitana te harán quedar como un auténtico chef. Carne de ternera o vacuno empanada con una capa generosa de queso por encima. Es como si comieses pizza, pero con una base de carne. ¡Un ...

guanicion acompañamiento carne ...

Ahora que se acercan las fiestas, y puede ser que tengamos ya pensados nuestras carnes o pescados para los platos principales, .. hay que ir tomando ideas de como acompañarlos, para no caer en la rutina y que nos queden realmente ricos y diferentes a lo habitual. He recopilado estas ricas propuestas con ayuda de compañer@s, que completan un post anterior en la misma linea. Te dejo el enlace por si ...