Me he decantado por preparar variados y mi primera opción ha sido esta de calabaza como protagonista. Porque se acerca Halloween y porque tenía una estupenda calabaza que he comprado en un super bio...
INGREDIENTES
- 130 grs de harina
- 2 huevos
- 70 grs de queso gruyer
- 70 ml de leche
- 70 ml de aceite de oliva
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 100 grs de calabaza
- 100 grs de queso parmesano rallado
- 3 hojas de salvia fresca (optativo si la encuentras)
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC.
Unta de mantequilla los moldes
Ralla la pulpa de la calabaza y apriétala con la mano para quitarle el exceso de líquido. Pica la salvia muy fina.
Bate los huevos, el aceite, la leche en un recipiente, añade el parmesano y la calabaza. Incorpora la harina, el gruyer y la salvia. Salpimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y añade la levadura en polvo. Viertel a masa en los moldes y hornéalos.
Deben cocinarse unos 30 minutos o hasta que estén dorados por fuera y al pinchar con un palillo el interior este salga seco.