Esta es la primera receta que publico este año 2016
Casi sin darme cuenta el mes de enero se me ha pasado volando y no me ha dado ni tiempo a publicar ninguna de las recetas que tenía preparadas
Así que una vez ya hemos comenzado febrero toca ponerse las pilas, un poco de organización y vuelta a la normalidad con más energía que nunca
Esta receta además de ser muy sencilla es una opción ideal para tomar los días más fríos del año
Y es que todavía quedan unos cuantos días de invierno,días lluviosos y mucho pero que mucho frío así que no hay mejor idea que acompañarlos con una estupenda y reconfortante crema de verdura de temporada
En casa nunca falta calabaza
Por suerte,unos cuantos ejemplares son cosecha propia,nada mas satisfactorio que preparar una estupenda y bonita calabaza que has recogido de tu propio huerto
Así que hay que darles buen uso a estos bonitos ejemplares y guardar las semillas para el próximo año
Igualmente cuando voy al mercado suelo traereme alguna diferente y con mucho sabor para hacer de ella una crema tan deliciosa y sana como esta
Ingredientes :
1 calabaza pequeña
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 calabacín
1 pizca de sal
50 ml nata (crema de leche) 5% mg
Unas hojas de menta
Una cucharada sopera de queso parmesano para decorar
Elaboración:
Pelar y cortar la calabaza, el calabacín y la cebolla
Poner en una olla al vapor junto con el diente de ajo
Dejar hervir durante 15-20min
Triturar en la batidora o robot añadiendo las hojas de menta, y la nata (crema de leche)
Salpimentar al gusto y servir decorando con las hojas de menta y el queso parmesano