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Mini hamburguesas de champiñones


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Saludos, aficionados a la cocina!

Aunque uno no sea vegetariano, nunca está de más consumir un poquito menos de carne y probar nuevas ideas, ¡sobre todo si son tan fáciles y deliciosas como estas hamburguesas de champiñones!

En diciembre fui a pasar unos días a mi tierra y preparé una cenita en casa con mis amigos y pensé muy detenidamente qué preparar que además de estar rico no "tirase para atrás" a la gente que no es vegetariana. Bueno ¡pues menudo acierto haberlas preparado!. Un amigo no-muy-amigo-de-las-verduras me dijo que nunca hubiera imaginado que unas hamburguesas de champiñones le gustaran tanto. Qué ilusión me hizo :)

Para preparar unas 10 ó 12 mini hamburguesas los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

· 400 gr de champiñones
· 1 cebolla grandota
· 2 ó 3 dientes de ajo
· 1/2 taza de frutos secos (recomiendo nueces)
· 1/2 taza de pan rallado (¡no te pases!)
· especias: sal, perejil y pimienta negra
· harina

Primero tendrás que sofreír la cebolla, los ajos y los champiñones. Después escurrirlo y juntarlo todo en un bol con el pan rallado, los frutos secos y las especias, batirlo con la batidora y comenzar a hacer las hamburguesas pasándolas por harina.

El truquillo final es dorarlas en la sartén y que quede una "costrita" para que dé un toque (¡si las haces a la parrilla mejor que mejor!!).

Si te animas a preparlas, aquí te dejo un vídeomontaje con los pasos a seguir para disfrutar estas maravillas:



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