8 patatas muy pequeñas
1 longaniza grande
1 yema de huevo
16 taquitos de queso
1 cucharada de mantequilla
pimienta negra
sal
perejil picado
Elaboración:
Poner las patatas bien lavadas en el microondas durante 6 minutos. Para ello, pondremos un plato en la base y otro en la parte de arriba para que lo tape y no se sequen.
Por otra parte, quitar el plástico de la longaniza y sofreír. Luego, con la picadora picar la carne.
Una vez cocinadas, partir las patatas por la mitad vaciarlas con una cucharita y añadir un poquito de mantequilla, yema de huevo y la mezcla de patata y salchicha.
Además, en cada patata añadimos el taquito de queso, pimienta negra, sal y perejil picado.
Hornear durante 10 minutos a unos 180°.
Comer recién hechos.