Os venís a descubrir comidas del mundo entero? Si os apetece, pinchad en el siguiente enlace y veréis la de propuestas gastronómicas de todo el mundo, una propuesta de la Cajita de Nieves y Elena, para chuparnos los dedos! Reto Cocinas Del Mundo.
Este mes ha tocado viajar a Rumanía, y yo me decanté por dos de sus especialidades, los Mititei o Mici son unas salchichas especiadas de carne, y nada mejor para acompañarlas que una especie de masa depan, el mamaliga. Si queréis probarlo, os explico como…
TRADICIONAL
Ingredientes:
Para el mici: 400g. carne picada mixta, 100g. carne picada de cordero, 3 ajos, 1 cta. bicarbonato, tomillo, pimienta, sal.
Para la mamaliga: 220g. harina de maíz gruesa amarilla (yo no la encontré y usé harina integral de maíz bio) 1l. de agua, 40g. mantequilla, sal
PREPARACIÓN:
Picar los ajos bien pequeñitos
En un bol mezclamos las carnes, salpimentamos y añadimos el tomillo y el bicarbonato.
Incorporamos los ajos, con 2 cucharadas de agua y amasamos integrándolo todo.
Dejamos reposar la carne cubierta con film, toda la noche.
Vamos tomando bolitas de carne del mismo tamaño y le damos forma de salchicha, las colocamos en la bandeja del horno y horneamos a 180º unos 30 minutos.
Servimos con mostaza
Para preparar la mamaliga, ponemos el agua y la sal en un cazo al fuego
Añadimos la harina en forma de lluvia y removiendo. Se formará una masa espesa.
Añadimos la mantequilla y mezclamos. Bajamos el fuego y dejamos 30 minutos, removiendo.
La masa se irá despegando de las paredes, la pasamos a un cuenco engrasado que le dé la forma y lo dejamos enfriar completamente.
Servimos con los mititei, o como substituto del pan.
Lentrada Mititei y mamaliga de Rumania #Cocinas Del Mundo ha aparegut primer a Sopaypilla.
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