Hoy es tercer domingo de mes, lo cual nos lleva a dar un paseo por la gastronomía del mundo a través de La Cajita de Nieves y Elena y su reto Cocinas del mundo. Pinchad el enlace y subid al tren, que nos vamos de viaje!!
Este mes tocaba viajar a Sicilia, y menudo problemón con la de cosas ricas que se hacen allí. Tenía claro que quería cocinar algo dulce y me tiraban mucho los cannolo que son los dulces más típicos, pero decidí rebuscar más a ver qué encontraba. Descubrí que también son típicas estas galletas de sésamo, y como en casa nos encanta el sésamo, me lancé directa a ellas. Están buenísimas, aunque la masa es muy básica, el rebozado de sésamo le queda espectacular y sorprendente. Queda una galleta crujiente, no es blandita. Os animáis a hacerlas?
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 cucharadas de leche
60g. mantequilla
1 cta. levadura química
150g. azúcar
2 huevos
60g. manteca de cerdo
100g. sésamo
pizca de sal
1 cta. vainilla
300g. harina
Preparación:
Poner en un bol la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
En el centro de la harina, pondremos los huevos batidos, las mantecas deshechas, la vainilla y la leche.
Amasamos y formamos una bola. Tiene que quedar lisa y manejable, si se deshace, añadiremos un poco más de harina. Tapamos con film y reservamos en la nevera 30 minutos.
Vamos tomanto porciones y formando cilindros de 1 cm. de diámetro, lo cortamos en porciones de 6 cm y los rebozamos en el sésamo. Vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separados entre sí. (Crecen un poco al hornear)
Horneamos a 190º durante unos 20 minutos
Lentrada Biscotti Regina #Cocinas del mundo, Sicilia ha aparegut primer a Sopaypilla.