Este fin de semana he hecho una montaña de Brownies para la fiesta de cumpleaños de mi hija, a ella, como a tantos, no le entusiasma el Fondant (ni la crema de mantequilla jajajaja) por lo que me puse a pensar en alternativas, algo chulo que no fuera el típico Brownie plano. Y pensé en las tartas de chuches y se me ocurrió hacer algo parecido.
Nos hará falta un molde rectangular, porque una vez frío lo cortaremos en cuadrados o rectángulos.
Ingredientes:
150 g de chocolate para fundir
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 g de azúcar
80 g de harina
4 huevos
50-100 g de almendra molida
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de aroma de vainilla o azúcar de vainilla
1 cucharadita de levadura
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C
Batimos los huevos e incorporamos el azúcar poco a poco
Troceamos el chocolate y cortamos la mantequilla a dados, lo calentamos en el microondas hasta que quede una crema de chocolate
Mezclar la crema de chocolate con los huevos y remover muy bien
Agregar la vainilla
Mezclar la harina con la almendra molida, la canela y la levadura
Agregar la mezcla de la harina a cucharadas mientras batimos todo con la batidora eléctrica
Preparamos el molde: lo untamos con mantequilla o spray desmoldaste, y le echamos un poco de harina bien repartido
Vertemos la mezcla en el molde rectangular
Horneamos durante aprox. 40 minutos
Comprobamos que está hecho pinchando un palillo en el centro
Dejamos que se enfríe antes de desmoldar
DECORACIÓN:
1/2 kg de cerezas
1 paquete de frambuesas
1 paquete de Micado
Chocolate de color rosa
Chocolate de color turquesa
Mariposas de papel de azúcar
Una vez se haya enfriado el brownie lo cortamos en cuadrados o rectángulos y los apilamos formando una montaña. Fundimos el chocolate en mangas pasteleras, se puede calentar en el microondas o en una ola con agua sin cortar la puntita de la manga y bien cerrada del otro extremo. Cuando esté fundido el chocolate cortamos la punta de la manga pastelera y decoramos la montaña con chocolate de colores. Debemos pegar las mariposas de azúcar antes de que se seque el chocolate. Colocamos la fruta alrededor y encima de los cuadrados de brownie y por último clavamos los micados donde más nos guste para que nuestra tarta adquiera más altura.
Puedes colocar velas, sombrillas, banderillas, etc. etc.
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