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Morcilla frita

Morcilla frita

La receta de morcilla frita consiste en freír la morcilla con cebolla y otras especias, y luego servirla sobre pan crujiente. Es un plato típico que puedes encontrar en toda España, sobre todo en forma de tapas.
Morcilla frita
Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharadita de pimentón.

Morcilla cortada en rodajas gruesas.

Rebanadas de pan francés.

2 cucharadas de jerez fino.

Azúcar al gusto.

Sal y pimienta negra.

Orégano fresco picado (para decorar).
Preparación:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las rebanadas de cebolla, el ajo, el orégano seco y el pimentón durante unos 7-8 minutos; hasta que la cebolla se haya ablandado y tome un color dorado.
Añade las rodajas de morcilla a la sartén, aumenta el fuego y cocina durante unos 3 minutos (sin agitar). Luego, voltea las rebanadas de morcilla con una espátula y cocina durante otros 3 minutos hasta que estén crujientes.
Coloca las rodajas de pan en un plato grande y agregar una rodaja de morcilla en cada rodaja.
Revuelve el jerez en la cebolla y añade una pizca de azúcar al gusto.
Calienta el jerez, la cebolla y la mezcla de azúcar; revolviendo constantemente hasta que empiece a burbujear, añade la sal y pimienta negra.
Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de cebolla sobre cada rebanada de morcilla y decora con el orégano fresco antes de servir.
Morcilla frita

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Imágenes: thetimes


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