Kidsandchic Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mousse de chocolate y tofu silken

En esta casa nos gusta comer de todo y bien, ninguno de mis hijos tiene intolerancia alimenticia a nada, pero en mi entorno laboral más cercano hay compañeras que la tienen al gluten, lácteos y al huevo. Cada vez que alguien lleva algo para compartir ellas se quedan al margen y no es plan , por eso hay que buscar soluciones para que todos podamos disfrutar de un buen plato



Como soy mucho de cambiar ingredientes, incluir nuevos sabores en las recetas, texturas, lo que viene siendo experimentar en la cocina, pensé que podía hacer un postre delicioso apto para todos los comensales.Así es como ha surgido esta sencilla receta de mousse de chocolate y tofu silken


El tofu es el resultado del prensado y coagulado de la bebida de soja, ya os conté los tipos de tofu que hay y las diferentes texturas que tiene, además de todos sus beneficios, como es un producto muy versátil y con muchas posibilidades de uso en la cocina porque no hacer una receta dulce !



Es un postre sencillo, rico en proteinas, antioxidantes, poca grasa y encima se hace en 5 minutos. El tofu no tiene sabor, lo único que aporta es textura, consitencia y muchos beneficios. Inclúyela en tu recetario te va a sorprender y vas a ver el tofu desde otra perspectiva




Consideraciones previas

Tienes que usar un tofu silken o sedoso de buena calidad, yo he usado el de Frías nutrición que es 100 % vegetal y bajo en grasas, su textura recuerda al queso fresco, por eso combina tan bien con el chocolate y con la miel

Usa chocolate 70 % cacao sin azúcar, es el que realmente le va a dar sabor a la mousse

He usado miel para darle un poquito de dulzor, pero puedes usar sirope de agave, panela o lo que tengas en casa para endulzar

Necesitas un procesador de alimentos y unas varillas para dar textura, ganas de disfrutar de un postre rico y diferente. Si no tienes procesador puedes hacerlo a mano.


Vamos por la receta de hoy !
Mousse de Tofu Silken y Chocolate

Ingredientes

200 gr de tofu silken o sedodo

75 gr de chocolate 70 % cacao sin azúcar derretido

25 gr de miel

25 gr de avellanasElaboración

Derretir el chocolate en el microondas o en el baño Maria y dejar templar

Triturar las avellanas en un procesador hasta hacer una pasta con ellas. Añadir la mielñ y el chocolate derretido hasta crear una crema

Desmenuza con un tenedor el tofu y añádelo a la crema anterior.

Con unas varillas eléctricas monta la crema hasta que tenga textura de mousse

Hojitas de menta y avellanas para decorar

Disfruta de este postre sencillo y delicioso





Te va a sorprender gratamente por su sabor, sobre todo si eres de los muy chocolateros que te gusta cuidarte.
Manteniendo como base el chocolate y el tofu puedes cambiar o añadir otros ingredientes, se me ocurre café, nueces, cacahuetes, pistachos, un chorreón de licor ... ya lo dejo a tu elección , pero o que quiero es que le des una oportunidad a este postre y veas el tofu como un producto con muchas oportunidades en cocina.

En cualquier dieta equilibrada debe estar incluido el tofu como fuente de proteína y calcio ,sobre todo en aquellas mujeres que empiezan con menopausia o sus estrógenos van fallando

Incluye la soja en tu dieta sea cual sea su formato y textura !!
Espero que esta receta te haya hecho ver el tofu desde otra perspectiva, más allá de la sopa miso y de otros platos salados

¿ Probarás esta mousse?

Feliz día

Rocio

Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sunday Time #RecetasconPiñones

Nos volvemos a unir una vez más alrededor de un ingrediente, esta semana el protagonista de nuestra mesa son los piñones . Los anfitriones son los que eligen cada semana el ingrediente protagonista ...

Sunday Time #RecetasconCanela

Damos comienzo al 5º mes del año, Mayo un mes que nos llena de luz y de color en la mesa, en nuestros platos, en cada cosa que hacemos . Empezamos este maravilloso Sunday Times con un ingrediente que ...

Etiquetas: Chocolatepostres

Recomendamos

Relacionado

Recetas chocolate recetas ...

Receta postre mousse chocolate vegano – Alto en proteína

Este mousse de chocolate os va a encantar! Por un lado de sabor y textura es espectacular, recuerda a la típica trufa de toda la vida. Y por el otro lado es un postre bajo en grasas, sin colesterol y con un alto contenido de proteínas y calcio. Por lo tanto es perfecto para darnos un capricho y disfrutar sanamente. Con esta receta prefiero que la gente primero pruebe el postre y luego ya contaré l ...

Postres chocolate mousse ...

Mousse de chocolate

Al fin os traigo la receta de la mousse de chocolate que tanto me habéis estado pidiendo por instagram; hace una semana os la subi por las historias de instagram (si no me seguís todavía podéis hacerlo aquí @veganisimo). La receta es super sencilla y queda espectacular, tanto de sabor como de presentación, así que si estáis buscando un postre para sorprender a unos invitados en casa, o para una oc ...

chocolate 'recetas sanas' vegetariano ...

Reto recetas sanas - Mousse de chocolate con tofu sedoso

Últimamente por razones diversas estoy experimentando con ingredientes diferentes en recetas clásicas, sobre todo si cabe la posibilidad de aligerar calorías y azúcares. Buscando el otro día un postre fácil y rico encontré un artículo sobre las posibilidades del tofu. La verdad es que me sorprendí preparando una mousse de chocolate simplemente con cuatro ingredientes. En fin! yo solo voy a explica ...

Apto para Celiacos Chocolate Mousse ...

Mousse de chocolate

Cuando terminé esta receta, pensé que había metido la pata. Otro postre que tenía que tirar a la basura. Creía que me había equivocado en alguno de los pasos de la receta, que no había batido bien las claras de huevo o que al mezclar lo había hecho demasiado deprisa: El chocolate no tenía textura de mousse, la crema estaba más bien líquida, pero como debía enfriarse durante, al menos, 3 horas, dec ...

cocina Postres chocolate blanco ...

Milhojas y mousse de chocolate blanco

Este postre de Milhojas y mousse de chocolate blanco es para todos esos amantes de este dulce. Mi marido es uno de ellos, le apasiona el chocolate blanco. Y pensé porque no hacer un postre y darle la sorpresa. No tenía claro cómo hacerlo pues solo tenía dos ingredientes y al final me decidí por éste. Una forma muy bonita de presentar este postre. Ya lo tenemos todo sabor y presencia. Si queréis so ...

Mousses y flanes mousse de cgocolate blanco mousse de chocolate ...

Mousse de chocolate vegana

Buenos días golos@s: ¿Ya os habéis acercado a la playa? Con los días tan buenos que estamos teniendo por aquí, parece que el verano se haya adelantado un poco, no? ¿Y el bikini, os sienta bien? Porqué ahora es tiempo de moverse: todos queremos lucir bien a la hora de empezar a sacarnos capas de ropa de encima, aunque no todos lo hacemos de la misma manera. Hay gente que entrena todo el año, que mo ...

recetas postres

Tarta de mousse de chocolate y galletas María

Esta tarta es un clásico!!! ...estos son los ingredientes para elaborar este clásico, recuerda que todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente... * 300 gr. de chocolate negro 70% * 175 gr. de mantequilla sin sal * 100 gr. de azúcar * 8 yemas * 8 claras * 1/2 cuchara de postre de cremor tártaro * 250 gr. de leche * 2 láminas de gelatina * 1/2 cuchara sopera de sal * 30 galleta ...

Dulces y postres Postres Recetas ...

Mousse de chocolate fácil con 2 ingredientes

Hola queridos amigos de Paulina, llegó una nueva receta aquí seguimos con los clásicos y hoy preparamos una receta de mousse de chocolate muy fácil ! Si amigos, éste postre de chocolate tiene tan solo dos ingredientes y sale bien desde la primera vez que lo preparamos. Es el mousse de chocolate más fácil que encontrarán, perfecto para tener preparado de antemano cuando hay invitados, reservarlo en ...

2016 50 cumpleaños caprichoa de domingo ...

Mousse de Chocolate

La receta del mousse de chocolate era uno de los grandes secretos de mi madre. Ella utilizaba un libro que ahora tengo yo, se llama ‘El libro de los huevos y las tortillas’, esta receta es fácil de buscar en el libro, solo tienes que abrirlo por la zona más gastada. Para los que no la conocisteis, era una gran repostera y amante del chocolate. No había una Navidad sin este postre en la mesa. Ahor ...

merengues Postres con chocolate postres fáciles

Mousse de chocolate blanco , lima y frambuesas

La mousse de chocolate es de los postres más socorridos que existen , es de fondo de armario , todos deberíamos saber hacer una buena mousse . Ya te conté en la clásica de chocolate la manera sencilla de elaborarla sin ser cocinillas . Así que hoy te traigo una versión fresca y diferente con chocolate blanco , lima y frambuesas . Este es un postre de origen francés elaborado a base de claras , ...