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Mousse de chocolate

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba en casa mousse de chocolate y lo cierto es que no sé la razón ya que es un postre que nos encanta. Esa textura ligera y esponjosa que se funde en la boca y ese intenso sabor a chocolate son toda una tentación para los paladares de una familia adicta al chocolate como es la mía. Además se trata de un postre muy sencillo que se prepara en un momento y que queda muy resultón servido en copas individuales. En definitiva, que entre tanto coronavirus y tanta noticia preocupante, no se me ocurre mejor forma de endulzarnos un poquito el día que con este rico mousse. Espero que os guste. Fuente de la receta: El invitado de invierno.



Ingredientes:

160 gramos de chocolate.

50 gramos de mantequilla.

2 huevos enteros.

2 claras.

1 pizca de sal .

60 gramos de azúcar.

Elaboración:

Derretimos al baño maría el chocolate junto a la mantequilla, vigilando que la mezcla no supere los 50º. Fuera del fuego añadimos las dos yemas y mezclamos bien. Reservamos.



En otro bol montamos las cuatro claras a punto de nieve junto al azúcar y la pizca de sal.Reservamos



Mezclamos suavemente y con movimientos envolventes las dos mezclas que teníamos reservadas.



Vertemos la mezcla en recipientes individuales.



Refrigeramos durante al menos dos horas y listo. Ya podemos disfrutar de nuestro mousse.



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