La receta de hoy proviene de un recetario francés, nos gusto y nos ha parecido una idea fácil y resultona que ademas gustó a nuestros invitados.
Ingredientes:
1 paquete de crujiletas
1 pera conference
70 gramos de roquefort
4 cucharadas de crema de queso.
2 cucharadas de nueces a cuartos o medias tostadas
Colocamos las crujiletas un momento en el horno, para darles un punto crujiente.
Sólo 8 minutos a 180º.
Mientras en un bol, colocamos el roquefort y lo mezclamos con la crema de queso. Lo trabajamos para que quede como una crema, bien mezclado.
En la receta francesa, lo colocan en el sifón, nosotros al no tenerlo, lo colocamos en una manga pastelera y lo dejamos en la nevera para que se endurezca ligeramente.
Mientras aprovechamospara preparar la pera, la cortamos a trocitos pequeños y tras sacar las crujiletas, lo vamos montando.
Primero la pera, encima la mousse y por último la nuez.
Para los que nos les gustan los gustos muy fuertes, podemos jugar con las cantidades de roquefort y la crema. De todas formas al mezclar los dos quesos, queda muy suave y apetecible.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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