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Mousse de turrón de mazapán de pistacho

La Cocina De Juani

Mousse de turrón de mazapán de pistacho

Ingredientes:

100 gr. de turrón de mazapán de pistacho (proporcionado por Dulces Dulcinea)

3 yemas de huevo

200 ml. de leche

3 cucharadas soperas de azúcar

250 ml. de nata (crema de leche) líquida

azúcar glas

vainilla en polvo

pistachos
Preparación:

Calentamos la leche con las yemas en un cazo a fuego medio hasta que espese. Incorporamos el azúcar sin dejar de remover y dejamos enfriar. Desmigamos el turrón con las manos o con la ayuda del mortero,lo colocamos en un bol y añadimos la mezcla de leche, azúcar y yemas. Batimos todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Reservamos. Montamos por separado la nata (crema de leche) líquida y las claras a punto de nieve, ambas con azúcar glas y vainilla al gusto. Incorporamos las claras a la mezcla y envolvemos para que no se bajen. Seguidamente incorporamos también la nata (crema de leche), envolviendo con cuidado. Volcamos la mezcla en bol de cristal, introducimos en la nevera unas horas y servimos en copas adornando con pistachos.

la receta Mousse de turrón de mazapán de pistacho pertenece a La Cocina de Juani.

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