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Mousse de turrón jijona

Esferas mus de turrón
Ingredientes : (me han salido 12, sería un molde de tarta)

70 gr galletas digestive

50 gr mantequilla

50 ml nata (crema de leche)

2 hojas gelatina

2 yemas huevo

250 turrón de jijona

2 claras de huevo

150 ml nata (crema de leche) para montar

Preparación :

Lo primero hacemos la base para la tarta. Las trituramos o simplemente ls machacamos poniéndolas entre dos hojas de papel film y pasamos el rodillo varías veces.

A continuación derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con las galletas haciendo una pasta.

Disponemos de un molde o aro de metal lo ponemos directamente en el plato que la vamos a servir.

Hacemos la base en el fondo, presionando bien con una cuchara o el fondo de un vaso, guardamos en el frigorífico para que se asiente.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante un rato para que se hidraten.

Rallamos o trituramos el turrón .

En un bol montamos bien firme la nata (crema de leche) reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

En un cazo calentamos los 50 gr de nata (crema de leche) para deshacer la gelatina.

Incorporamos la nata (crema de leche) a la mezcla en movimientos envolventes y también las claras, volcamos la mezcla sobre la base de galletas y la dejamos en el congelador de 4 a 5 horas como mínimo .

La podemos decorar como más nos guste.

*En este caso yo la he decorado los chocolate

Fuente: este post proviene de Marta Peremateu Badrinas, donde puedes consultar el contenido original.
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