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Muffins de chocolate con cobertura a mi estilo (Receta de Alma Obregón)

Buenísimos días a todos.
¿A quién le amarga un dulce? A nadie, ¿verdad?Sobre todo cuando has tenido un mal día o los niños no han dormido y vas por la vida medio zombie.
Por eso, para alegrarte la mañana y endulzarte el día vamos a tomar un pequeño "pecado" que nos levante.
Esta receta es de la gran Alma Obregón.
¿Vamos a por ella?
Feliz día cocinicas.


Ingredientes.-

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

110 gr de chocolate negro de fundir

100 gr de chocolate negro en trozos

325 gr de harina

1/2 sobre de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

100 gr de azúcar moreno

2 huevos

180 ml de leche

1 cucharadita de zumo de limón

10 cuadritos de chocolate negro

8 cuadritos de chocolate blanco
Preparación.-

Mezcla los ingredientes secos en un bol aparte.

Mezcla la leche y el zumo de limón y deja en reposo por 15 minutos.

Funde la mantequilla y el chocolate y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.

Mezcla bien y añadel el azúcar.

Ahora añade el resto de elementos húmedos excepto los cuadritos.

Bate bien y añade ahora los elementos secos tamizando bien.

Pon los trocitos de chocolate y pon en las cápsulas de las magdalenas.

Mete en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.

Saca las magdalenas y deja atemperar.

Funde los trozos de chocolate blanco y negro por distintos sitios.

Añade una cucharada de chocolate fundido encima de cada magdalena.

Deja secar y a disfrutar.












Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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