La muhammara no es más que una crema siria de pimientos.
Esta receta de origen sirio o libanés, es una adaptación del ya conocido y clásico hummus, solamente que se sustituyen los garbanzos por pimientos asados. De esta manera, además de darle ese saborazo a pimiento, quitamos la textura granulosa y, a veces, incómoda característica del hummus de garbanzos, ya que al triturar los pimientos, logramos un crema suave y melosa.
Y antes de pasar con los ingredientes y los pasos a seguir para su elaboración, ¿por qué no miras el vídeo de la receta y te ahorras la lectura?
INGREDIENTES:
Para la muhammara
2 pimientos asados.
2 rebanadas de pan de molde
1/2 dientes de ajo.
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva.
Agua (si fuera necesario rebajar la crema). Para decorar:
Sésamo negro.
Albahaca o perejil fresco.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN:
La elaboración más sencilla que hay hasta ahora en la web.
PASO 1: Añadimos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos hasta hacer una crema. Si quedara muy espeso, se puede aligerar con un poco de agua.
PASO 2: Decoramos un poco de sésamo negro, albahaca o perejil fresco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
PASO 3: Servimos acompañando con una rebanas de pan tostado.
Viendo lo fácil y rápida que es, ¿de verdad no lo vas ni a intentar?
Tiempo de elaboración: 5 minutos.
Número de comensales: 6.
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Fuente: este post proviene de El Ingeniero Cocinero, donde puedes consultar el contenido original.
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