No Sin Mi Taper Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Muhammara

Siglos lleva ya esta receta en borradores; desde que hice la melaza de granada, pues allí se había quedado la pobre muhammara...

La muhammara es una pasta o crema de origen sirio, muy popular en Oriente. Se elabora fundamentalmente a base de pimientos asados y nueces, con un sabor intenso y espectacular. Ya sabéis que a mí me encantan estas cosas. Es muy sencilla de preparar, arreglo un montón de cenas con estas cremas untables. Unas tostaditas de pan y una cervecita, ¡¡y a disfrutar!!

Hoy en día la melaza de granada se puede encontrar en algunas grandes superficies o en tiendas de alimentación con productos árabes. Sin embargo, como ya os expliqué (os dejo el enlace en los ingredientes) es muy sencilla de preparar en casa.

Reconozco que, además, últimamente no tengo muchas ganas de complicarme en la cocina, estoy en modo simple simplísimo... Entre el trabajo, asuntos familiares por resolver, el cole de los niños (están ya en la recta final del curso)... Ando saturada y sobrepasada muchos días, así que dejaremos las complicaciones para otros momentos. Todos tenemos épocas así ¿verdad?

Lo que sí tengo claro es que no es excusa para comer bocatas de pechuga de pavo cada noche, o para caer en las fritangas congeladas. Si es que, como dice alguien que conozco, comer hay que comer todos los días, así que vamos a comer bien.

Disfrutad de la muhammara, disfrutad de la vida, que merece la pena.



Muhammara

Ingredientes:

125 g de pimientos asados {pueden ser piquillos en conserva}.

1 diente de ajo.

30-40 g de nueces.

2 cucharadas de melaza de granada {ver receta aquí}.

1/2 cucharadita de comino molido.

2 cucharadas de aceite de oliva.

sal y pimienta.


Preparación:

1. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Triturar, no demasiado, al gusto. Yo prefiero que queden algunos trocitos de nuez.

2. Conservar en un tarro hermético en la nevera. Está más rica de un día para otro.


Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es ejemplo de los platos que adornan mis táperes últimamente. Cuando llega la primavera y mejoran las temperaturas, y además el turisteo es el pan nuestro de cada día, me convierto en la ...

Natillas veganas de calabaza

La primavera ha llegado, loca, como siempre. Un día hace calorcito y una temperatura maravillosa, al siguiente llueve como si se hubiese desencadenado un nuevo diluvio universal. Y así voy yo, como ga ...

Sirope de dátiles

No hay duda de que eliminar el azúcar de la dieta está de moda. Es una moda que me parece estupenda, porque consumimos muchísimo, incluso en productos que jamás imaginaríamos que lo llevan. Ya sabéis ...

Paté de atún

Una de las cosas que peor llevo en esta vida es el comienzo de la temporada turística. Madrugones de órdago, todo el día fuera de casa, de aquí para allá... Enseguida me acostumbro, no creáis, pero un ...

Recomendamos

Relacionado

Africa-Oriente-Medio Aperitivos-Tapas Plato vegetariano ...

Muhammara con Melaza de granada

El nuevo año no ha hecho que perdamos las buenas costumbres, y una vez más andamos rebuscando con los Asaltablogs en cocinas ajenas. Esta vez en la de Montse de No sin mi taper, donde nos hemos hecho un 2x1 y se ha venido con nosotros la Melaza de granada que después hemos utilizado en una sabrosa Muhammara. La Melaza de granada es una vieja conocida en nuestra cocina desde que aterrizó una botel ...

general entrantes muhammara

Muhammara: crema de pimientos rojos asados con nueces

  Me encanta cuando preparo cosas en casa con nombres difíciles… porque al final le terminas llamando por lo que resulte más fácil si no quieres ver caras de extrañados cuando las sirves. Esto es lo que pasa siempre con la muhammara, que al final es la crema de pimientos, y sanseacabó. Desde que la ... [Quiero leer esta entrada...] La entrada Muhammara: crema de pimientos rojos asados c ...

Recetas sin lactosa Sabores del mundo Recetas con Thermomix ...

Muhammara, salsa siria de pimientos, nueces y granada

El Muhammara es un plato típico de Siria que consiste en una deliciosa crema picante elaborada con pimientos rojos asados, nueces y granada. Está muy presente en las mesas servido como "mezze" es decir como aperitivo o entrante. Es perfecta como picoteo saludable para dippear o untar, a mi me encanta para mojar papadoums o pan de pita tostado... Tradicionalmente se elabora machacando los ...

Entrantes

Juego de blogueros 2.0: Muhammara de avellanas

La muhammara es un paté vegetal de origen sirio. O libio, porque parece ser que en ambos países se disputan su autoría. Lo que si está claro es que este paté de origen oriental es una delicia como todas las comidas de esa zona donde se mezclan armoniosamente especias, frutas y otros sabores, dando como resultado una auténtica delicia para picar apta para veganos y con un montón de nutrientes. La r ...

cocina internacional me encantan los acompañamientos y salsas como hacer hummus de pimientos ...

Muhammara, crema siria de pimientos o hummus de pimientos asados

Soy EL INGENIERO COCINERO y hoy os traigo una deliciosa y sencilla muhammara. La muhammara no es más que una crema siria de pimientos. Esta receta de origen sirio o libanés, es una adaptación del ya conocido y clásico hummus, solamente que se sustituyen los garbanzos por pimientos asados. De esta manera, además de darle ese saborazo a pimiento, quitamos la textura granulosa y, a veces, incómoda ca ...

carnes

Pollo con zumaque

Hace ya tiempo que descubrí lo bien que queda la carne marinada con especias y melaza de granada. Por eso, cuando vi la receta de este pollo con zumaque en el programa del cocinero británico Rick Stein, De Venecia a Estambul, no dudé en prepararlo. La melaza de granada es muy fácil de preparar (tenéis la receta aquí) y la especia zumaque (también conocida como: sumac, sumak, summaq, shumac, sumaqu ...

entrantes entrantes y aperitivos nueces ...

Muhammara

Llevo varios meses sin actualizar el blog. En muy poco tiempo ha habido muchos cambios en mi vida, todos para bien afortunadamente. Uno de esos cambios es que ahora como en el trabajo y estoy incorporando nuevas formas de consumir verduras que se salgan de la clásica ensalada porque no me resulta cómoda de llevar al trabajo. En mis comidas y cenas siempre hay un mínimo de 300 gramos de verduras, a ...

Muhammara, crema (dip) de pimientos y nueces

No dejes de probar esta sencilla y sabrosa crema o salsa para untar (dip) de origen sirio elaborada en base a pimientos y nueces. ¡Estoy segura que se convertirá en el nuevo “hummus” de tu mesa de aperitivos! Hace algunos meses atrás, en un restaurante sirio, me llamó la atención un dip que anunciaban en su carta en la parte de aperitivos; “Muhammara, crema de pimientos y nueces& ...

Aperitivos-Tapas Guarniciones Plato vegetariano ...

Paté de berenjena ahumada

Preparación de aires mediterráneos y notas turcas como la melaza de granada y el zumaque (sumac), que acompañan de maravilla el sabor, textura y aroma de las berenjenas asadas directamente en el fuego. Fruto de la inspiración de Ainhoa un día en que el horno decidió no funcionar. La melaza de granada, que puede comprarse ya preparada, se obtiene como reducción de una mezcla de zumo de granada, azú ...

Internacional Nueces Pimentón ...

Muhammara: paté o hummus de pimientos y nueces

Hoy vengo con un plato sano, sencillo y delicioso, MUHAMMARA, un aperitivo que no querrás dejar de hacer cuando tengas reuniones informales, o para picotear cualquier día. El nombrecito ya sé que se las trae, es sirio, yo lo he rebautizado como hummus de pimientos, porque el resultado es una crema de pimientos para mojar y picotear, como hago con el hummus de garbanzos. A lo mejor meto la pat ...