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Muslitos de pollo al chilindrón


Uno de los productos más consumidos en todas las casas del mundo es el pollo, un alimento que se consume en todas las culturas. Y es que es una de las carnes más económicas que podemos encontrar.
En nuestro país hay muchas recetas tradicionales hechas con pollo y estas de muslitos de pollo al chilindrón es una de las más populares y a mi personalmente de las que más me gustan.
Lleva verduras y tomate y el pollo queda muy jugoso además se conserva muy bien varios días con un sabor delicioso.



Muslitos de pollo al chilindrón

Ingredientes:

1 kg de muslitos de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
Unas cucharadas de harina
400 gr de tomate natural triturado
1 vaso de vino blanco
Sal, aceite de oliva
Caldo de pollo o agua

Elaboración de los muslitos de pollo al chilindrón:

Empezamos sal pimentando los muslitos de pollo y los pasamos un poco por harina y en una cazuela amplia los doramos superficialmente con un poco de aceite de oliva. Cuando ya estén dorados los sacamos de la cazuela y los reservamos.

En la misma cazuela vamos hacer un refrito con las verduras, antes las limpiamos bien y cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y el ajo en láminas; y los ponemos a pochar en la misma cazuela en la que hemos dorado el pollo y en la misma aceite siempre y cuando el aceite no se haya quemado sino habría que cambiarla, del mismo modo si tiene poco aceite le echamos un poco más. Dejamos las verduras con un poco de sal que se vaya cocinando poco a poco.

Cuando la verdura este blanda le vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca, seguido le incorporamos el tomate y dejamos que llegue a ebullición.

Añadimos los muslitos de pollo que teníamos reservados y ya dorados y dejamos que se cocine el conjunto unos 15 o 20 minutos aproximadamente, hasta que el pollo este tierno.



Rectificamos de sal y si fuera necesario y la salsa estuviera un poco acida le añadimos una cucharada de azúcar. Y listo para servir.

Si no os queréis perder ni un solo detalle os dejo la video receta de los muslos de pollo al chilindrón:



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Cocina tradicional


 
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