Lista en poco más de 45 minutos, creo que es de esas recetas que conviene tener a mano cuando tengamos falta de tiempo...
Ingredientes:
una cerveza 250 o 300 ml.
4 muslos deshuesados
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón
2 patatas grandes o tres medianas
2 cebolletas o cebollas
3 dientes de ajo
1 limón
1 manzana
3 cucharadas de miel
4 cucharadas de mostaza suave
300 ml de caldo de carne
sal y pimienta
1. - Encendemos el horno a 200º. Comenzaremos dándole una pequeña paliza a cada muslo, para extenderlos un poco, con la piel dando a la madera o encimera.
2. - Salpimentamos y ponemos una loncha de jamón y otra de queso encima.
3. - Los vamos enrollando, dejando la parte de la piel hacia fuera. Y con hilo de bridar, lo atamos, para que no pierdan la forma.
4. - Salpimentamos de nuevo y los pincelamos con un poco de mostaza le echamos un poco de cerveza, como unos 100 ml.
5. - Metemos al horno ya caliente, durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño.
6. - Y mientras nos ponemos con la salsa. Picamos una cebolleta y la ponemos en una cacerola a fuego medio, que vaya cogiendo color.
7. - Picamos un diente de ajo y lo añadimos a la cebolla. Y cuando empiecen a tomar color,
le agregamos una cucharada de miel, dos de mostaza y el resto de la cerveza junto con el zumo de medio limón. Y dejaremos cocer a fuego medio.
8. - Le añadimos por último la mitad del caldo de carne a la salsa y dejamos cocer.
9. - Nos ponemos con las patatas, cortándolas en rodajas y las echamos en una sartén con un fondo de aceite a fuego medio fuerte junto con la cebolleta que nos quedaba y dos dientes de ajo enteros. Y removemos de vez en cuando.
10. - Pelamos la manzana y la cortamos igual que las patatas y las añadimos a la sartén con un poco del zumo de limón, para que no se oxide. Y le echamos sal.
11. - Mientras se hacen las patatas, sacamos los muslos del horno y los pincelamos con miel y volvemos a meter otros 15 minutos.
12. - Sacamos los muslos del horno, los pasamos a un plato y en la fuente del horno echamos el resto del caldo que reservamos y "desglasamos",
que es coger lo que queda en el fondo de la fuente y coja todo el sabor, y este caldo lo echamos, un poco a las patatas y el resto a la salsa.
Y solo queda emplatar!!!!!
Un plato absolutamente delicioso!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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