Ingredientes:
1 litro de leche
5 huevos
100 gr de azúcar
40 gr de maizena
la piel de 1 limón
1 rama de canela
NATILLAS DE HUEVO CASERAS VIDEO RECETA
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PREPARACIÓN:
Lo primero que vamos a hacer es echar en un vaso leche fría, la cantidad es lo de menos, es para diluir la maizena nada mas, así que echamos la leche,la maizena y removemos, una vez disuelto, lo reservamos
En una fuente vamos a echar la leche restante junto con la piel del limón( solo la parte amarilla) y la ramita de canela y lo vamos a llevar a ebullición a fuego medio, cuando empiece a hervir lo dejamos hirviendo dos minutos y lo retiramos
Mientras enfría la leche, en un cuenco vamos a echar los huevos enteros ( los podéis echar sin la clara, pero yo quise aprovecharlas) junto con el azucar y lo vamos a mover a conciencia hasta que quede todo bien ligado
A continuación vamos a echar la maizena y vamos a mover hasta que de nuevo se ligue todo
Con la leche ya fria, al menos que este tibia, la vamos a colar para quitar las tiras de limón y la canela
Sobre la leche ya colada vamos a incorporar la mezcla de los huevos y sin dejar de batir lo vamos a echar en una cazo grande y lo vamos a llevar a fuego de nuevo
Lo ponemos a fuego medio y no vamos a dejar de mover hasta que espese y tenga la consistencia de natillas
Nota: no subáis el fuego mucho y no dejéis de mover que se os pueden pegar
Con la consistencia ya de natillas las retiráis del fuego y las dejáis enfriar en la nevera
Una vez listas, les echáis canela en polvo por arriba y listo, a disfrutar de ellas
Habéis visto que facilito ha sido, espero y deseo que os hayan gustado, os aseguro que si las hacéis os van a encantar
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