Estas natillas de turrón las he hecho pensando en las personas a las que no les agrada el turrón blando porque les resulta empalagoso. Las natillas tienen un sabor más suave y menos duzón, pero conservan la esencia a turrón y poseen una textura cremosa. Son un estupendo postre para Navidad, que bien presentado lucirá estupendo en la mesa sin necesidad de gastarnos un dineral en dulces.
INGREDIENTES:
1 tableta de turrón blando
1 l de leche
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
4 yemas de huevo
Para decorar:
almendra crocante en cubitos
hojas de menta fresca
barquillos de galleta
ELABORACIÓN:
1. En un cuenco o recipiente similar mezclamos el azúcar, la maizena y las yemas procurando que no queden grumos.
2. Por otra parte, calentamos la leche con el turrón cortado en trocitos. Removemos para que se deshaga el turrón sin dejar que la leche llegue a hervir. Si fuese necesario pasamos la batidora para que ambos ingredientes se integren.
3. Una vez que el turrón se haya derretido en la leche, añadimos la mezcla de yemas que teníamos reservada (sin retirar del fuego) y removemos hasta que el conjunto espese, adquiriendo la típica textura de natilla.
4. Retiramos del fuego y vertemos en vasitos o cuencos individuales. Dejamos enfríar e introducimos en la nevera durante un mínimo de dos horas antes de servir. Decoramos al gusto, en este caso, con almendra crocante y barquillos de galleta.
¡Buen provecho!
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