Es una receta sencilla pero os aseguro que esta riquisima, y de un sabor sorprendente.
A mi la pasta me encanta y esta es de mis favoritas, ese toque de sabor... y crujiente dan un resultado sorprendente.
Ingredientes.
1 lata de Anchoas.
15 Aceitunas negras.
10 Tomates Cherry
20gr de maíz frito.
Albahaca fresca
Romero fresco
2 dientes de ajo
Perejil
1 cebolla dulce.
Aceite de oliva virgen
Pasta nidos.
Machacamos los kikos en el mortero y reservamos.
Picamos con máquina o machacamos en mortero la albahaca, romero y perejil, y añadimos un poco de aceite, reservar.
En una sarten o cazuela, salteamos y doramos en un poco de aceite de oliva, la cebolla picadita y el ajo.
Mientras cocemos la pasta al dente según pone en el paquete.
Aparte picamos las anchoas y aceitunas pequeñitas.
Cortar los tomates cherry en cuartos o por la mitad.
Cuando la cebolla esté doradita añadimos las anchoas y aceitunas, rehogamos un poco. Le añadimos las hierbas reservadas y por últimos la pasta. Rehogar todo. Añadimos los cherrys y movemos unos minutos más.
Servimos con los kikos crujientes por encima.
Fácil y exquisita forma de tomar la pasta.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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