Hoy os traigo otra de esas recetas fáciles y rápidas con productos de temporada. Que sería del tapeo sin las clásicas Berenjenas con miel. Son el aperitivo perfecto que gusta a todos, incluso me arriesgo a decir que deleitará también a los no amantes de las verduras. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un dulzor tostado riquísimo de la miel de caña. ¡No te las pierdas!
Esta receta se prepara en un momento en cualquier época del año. Se puede usar miel de abejas, aunque como más me gustan es con miel de caña. No es una receta de dieta, pero siempre se le puede quitar calorías horneando en vez de friéndolas. ¿Comenzamos?
Ingredientes:
Berenjena
Sal (opcional)
Harina de trigo
Aceite de oliva
Miel de caña (o miel de flores)
Preparación:
1. Lavamos y quitamos el tronco y culo de las berenjenas. Luego las cortamos en rodajas o bastoncitos, como más te guste pero que sean grandecitos.
2. Para quitar el amargor te dejo varias formas en las notas, a mí en especial no me molesta y no hago nada. En la vídeo receta os muestro uno de ellos, que es extender la berenjena o ponerla en un colador y espolvorear con sal por encima durante media hora para que suelten todo el líquido.
3. Las secamos muy bien con papel absorbente y las pasamos por harina hasta que estén bien cubiertas.
4. Freímos en aceite caliente hasta que doren.
5. Escurrimos y sacamos sobre papel absorbente. Servimos calientes y rociamos con miel de caña.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.
Notas:
- Las berenjenas se pueden pelar, eso lo dejo a vuestra elección.
- Trocead las berenjenas como más os gusten. Si las queréis crujientes hacedlo bien finitas, y si preferís crujientes por fuera y tiernas por dentro hacedlas gorditas en bastoncitos o rodajas.
- Para quitar el amargor podéis usar el truco de la descripción de la receta, o sumergiéndolas durante mínimo un par de horas en leche o agua con sal.
- Se puede usar miel de abejas, de flores, alce,… pero como más ricas están es con miel de caña.
Vídeo en youtube: https://youtu.be/XmAWmzuOwoU
¡Gracias por leerme!
Besos,
Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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