Una receta económica con ingredientes sencillos y un resultado que estoy segura que te va a encantar!!
INGREDIENTES
Garbanzos cocidos( 2 botes de 400gr)
350gr de Champiñones
2 Ajos
1 Cebolla
1 Chorizo
1/2 cdta de pimentón dulce
1 cdta de Ras el Hanout
100ml de vino blanco
100ml de agua
1 Cda de salsa de soja
Sal y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Empezamos picando la cebolla y los ajos.
En una sartén honda ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos y unos segundos después, la cebolla con una pizca de sal.
Dejamos cocinar a fuego medio y mientras ,limpiamos y cortamos los champiñones en laminas.
Cuando la cebolla esté dorada, subimos a fuego alto y añadimos los champiñones .
Mientras se van cocinando ,quitamos la piel al chorizo y lo picamos.
Seguimos removiendo en nuestra sartén y cuando los champiñones hayan cogido color ,ponemos una pizca de sal y el chorizo.
Un minuto después, incorporamos los garbanzos lavados y escurridos.
Rehogamos hasta que se integre todo bien y ponemos un poco de sal y pimienta, el pimentón y el Ras el Hanout. Mezclamos ,ponemos el vino y cuando evapore el alcohol, añadimos el agua.
Vamos a cocinar tapado 3 o 4 minutos.
Cuando no tenga agua pero esté jugosito, ponemos un poco de perejil y a disfrutar. Y espero que os guste tanto como a nosotros!!
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