comunidades

GARBANZOS CON SETAS O CHAMPIÑONES

garbanzos con setas


Como soy una enamorada de estos dos alimentos,  no he parado hasta unirlos en una receta formando con ellos una pareja bien avenida.

En honor a la verdad, tampoco me he exprimido mucho las meninges. Lo he preparado de forma muy sencilla y como he quedado satisfecha, así queda la cosa de momento.

GARBANZOS CON SETAS O CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
Para dos personas

un puñado de garbanzos por persona previamente remojados en agua con sal - una cebolla - una bandeja de setas o de champiñones - 3 dientes de ajo - una guindilla de cayena - aceite de oliva - sal

Para cocer los garbanzos
una cebolla - 2 dientes de ajo enteros y sin pelar - unas ramas de perejil - una hoja de laurel - un chorrito de aceite de oliva


ELABORACIÓN

Los garbanzos

Lavamos los garbanzos con agua fresca del grifo, los escurrimos y los ponemos en la olla con agua que los cubra y todos los ingredientes antes mencionados: la cebolla partida en cuatro pedazos, los ajos, el laurel, el perejil y el chorrito de aceite.
Lo cocemos hasta que los garbanzos estén suaves y tiernos.

forma de cocer los garbanzos


Una vez cocidos, los sacamos del caldo y los reservamos.

Las setas

Pelamos tres dientes de ajo y los fileteamos.
Pelamos y cortamos en trocitos la cebolla.
Ponemos una sartén al fuego con  un poco de aceite y doramos en ella los ajos fileteados junto con la guindilla (entera para poder retirarla luego) y la cebolla.
Cuando la cebolla esté tierna, retiramos la guindilla y agregamos las setas o los champiñones cortados en láminas o troceados.

elaboración de los garbanzos con setas


Lo rehogamos durante unos pocos minutos y añadimos los garbanzos. Lo sazonamos con sal.

Lo mantenemos al fuego otro par de minutos más, revolviendo para que se mezclen bien todos los ingredientes y ya tenemos el plato listo.

Con el caldo de cocer los garbanzos y unos poquitos que dejemos nadando por allí, preparamos una crema riquísima:

CREMA DE GARBANZOS




Retiramos la piel dura de los ajos y la hoja de laurel, sazonamos con sal  y trituramos todo lo demás finamente con la batidora.

Podemos tomarla así con unos costroncitos de pan fritos o añadirle unas cucharadas de yogur natural o espolvorearla con pimentón y un chorrito de aceite crudo. De cualquiera de las maneras estará deliciosa.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy tengo algo que celebrar y he preparado esta riquísima tarta que puede hacerse con ciruelas frescas o con ciruelas en almíbar. Como las frescas de la huerta ya se terminaron, he utilizado ciruelas en almíbar porque tengo unos pocos tarros caseros pero explicaré la forma de hacerla con ambas.La base de la tarta es una tartaleta casera elaborada sin mantequilla pero también podemos sustituirla po ...

¿Quién tiene ganas de ponerse a preparar unas ricas croquetas caseras de mejillones? Con este calor, alguna persona masoka como yo que dejará de haberla por ahí, seguro.La realidad es esta: hacer croquetas es algo pesadito; fácil, si; divertido, claro, sobre todo si te lo tomas como cuando en el cole de pequeña hacías bolitas de barro para un collar del día de la madre; laborioso y algo sucio, tam ...

Plato vegetariano, sencillo, saludable y rico, para tomar solo o, si se quieren proteínas animales, acompañado de huevos, carne o pescado. INGREDIENTES 100g de arroz ? una cebolla ? un ramillete de ...

De acuerdo, no es una receta excesivamente sencilla pero tampoco es tan complicada como para no figurar en un blog de cocina fácil como éste. Y la verdad, ¿a quién no le apetece preparar alguna vez un ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

Quería probar la mezcla de setas y legumbres y el resultado ha sido el que veis . A este plato le va bien cualquier seta de cultivo o seca. También podríamos emplear, camagrocs, rovellons y ceps. Ingredientes para 4 personas 600 grms. de garbanzos400 grms. de calamarcitos8 gambas 250 grms. de setas de cultivo, temporada o secas.1 cebolla mediana150 grms. de pimiento rojo2 dientes de ajo1/2 cabeza ...

Aperitivos crema de garbanzos con setas

Una rica Crema de garbanzos con setas para servir de aperitivo, tapa, snack tipo cuchara…lo que cada cual quiera. Se hace con ingredientes que tenemos en la despensa, como el típico tarro de garbanzos y con setas que pueden ser frescas o en conserva. Con esto y poquito más obtenemos un bocado exquisito. Naturalmente si lo quieren hacer más gourmet, utilizaremos unos garbanzos secos, que hidr ...

Guisos Potajes y Cocidos Recetas ...

Los garbanzos con setas es una receta que me ha dado una amiga de mi madre y que creo que merece la pena agregar a mi recetario. Lo ideal es hacerla con setas de temporada, pero si no las puedes conseguir, puedes apañarte con setas en conserva o congeladas. La receta original también lleva calabaza, pero como yo no tenía, en este caso no la añadí. Pero para que lo tengas en cuenta por si a ti te a ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Ingredientes para 4 comensales350 gr. de garbanzos ,250 gr. de setas,1 litro de caldo de verduras,150cc. de vino blanco,2 tomates grandes,1 cebolla,,1 ajo ,laurel,,tomillo,,sal,,pimienta,aceite de oliva virgen extra Garbanzos con setas Poner los garbanzos en remojo con agua templada al menos 12 horas. Escurrirlos y ponerlos junto al laurel en la olla rápida que tendrá agua hirviendo . Cerrar y ...

Guisos garbanzos con setas

Con la llegada del frío, apetece preparar recetas de platos calientes, sencillos y muy sabrosos, por eso, en esta ocasión, os voy a mostrar cómo cocinar este sabroso guiso de garbanzos con setas. De esta manera, incorporaremos a nuestra alimentación, hortalizas que nos aportaran grandes beneficios. Ingredientes para los Garbanzos con setas (2 personas) 300 gr de garbanzos cocidos 4 cucharadas s ...

recetas de primeros dieta hipocalórica legumbres y patatas ...

Garbanzos con setas, la foto: . . Garbanzos con setas, historia: Los dos ingredientes estrella de este plato tienen tanta historia que podrían llenar una enciclopedia. Podemos resumirla diciendo que son alimentos recomendados en las dietas de adelgazamiento. Si los unimos conseguiremos enriquecer el plato y con esta receta quiero demostraros como juntando unos pocos ingredientes se puede comer de ...

general clásicos renovados deluxe recetas de cocina sana ...

¿Les apetece un buen plato de cuchara para combatir el frío, libre de grasas saturadas y lleno de beneficios para nuestro organismo? Si se animan a preparar este sencillo y sabroso potaje de garbanzos, acelgas y setas (Amanitas Cesáreas) con un toque de cúrcuma, les gustará saber que los garbanzos tienen vitaminas B1, B2, B6 y C. También contienen folatos, que intervienen en el buen funcionamiento ...

Recetas

Hoy traemos una receta súper completa y muy rica, ¿qué os parece la mezcla de garbanzos, sepia y setas? Seguro que os sorprende si os animáis a probarlo. ¡Nosotros repetiremos seguro! Ingredientes para 2 personas: - 2 sepias medianas - 120 gr de garbanzos de La Cochura - 100 gr de setas (nosotros utilizamos Nameko) - Aceite de oliva - Perejil picado - 2 dientes de ajo - Pimentón dulce - Sal - Pimi ...

COMIDAS DESTACADAS RECETAS SALADAS ...

GARBANZOS CON SETAS Estos son los ingredientes que necesitas: 2 Paquetes de setas Shimeji frescas 1 Zanahoria grande 1 Bote de garbanzos cocidos Sal rosa del Himalaya Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra Proceso: Lavamos las setas y les cortamos los pies. En la sartén ponemos unas gotitas de aceite y las pochamos bien hasta que empiecen a dorarse. Seguidamente añadimos la zanahoria ...

Guisos y Potajes Recetas caseras Recetas de Cocina ...

Se os apetece un Potaje de legumbres ligeras y que ademas esta para chuparse los dedos, pues que me dicen ustedes de esta Receta de Cocina de "Garbanzos con setas" No se imagináis lo ricos y delicados que resultan estos Garbanzos con Setas, un rico plato de cuchara de los que apetecen con estos días de fresco y lluvia y que resultaran fabuloso para el cuerpo. Por sus propiedades nutricio ...